12 десертів по 150 калорій

Ви впевнені, що дієта і солодке - речі несумісні? Ми приготували для вас 12 смачних десертів, копітко вираховуючи кількість калорій. У кожній порції їх не більше 150, так що від цих ласощів ви ніколи не видужаєте!
Кавуновий сорбет
РЕЦЕПТ кавуновий сорбет

Треба:
2 ст. кавуна, нарізаного кубиками
0,5 ст. цукру
2 пакетики желатину
1/3 ст. журавлинного соку

Як готувати:

1. Кавун подрібнити за допомогою погружного блендера, додати цукор і ще раз збити.

2. Желатин розчинити в журавлинному соку, ввести в кавунову масу і перемішати.

3. Вилити суміш в широку форму, накрити і остудити, маса повинна стати щільною. Потім суміш розкришити, викласти в холодну миску і збити блендером в повітряну масу.

4. Поставити в морозилку на 6-8 годин.

Секрети краси Катерини Лопарева

Beauty-експерт програми «Літній фреш» Катерина Лопарева знає все про те, як стати красивою і стрункою.

Вона категоричний противник всіляких дієт , головне - кожен день дотримуватися 7 простих правил, і ви завжди будете виглядати так, як найсексуальніша ведуча телеканалу «Домашній».
Правило 1

Незалежно від настрою, пори року, погоди (далі - за списком) випивайте 2 літри води
Правило 2

Ходіть пішки . Не менше 5 км в день. Перший час вам буде здаватися, що це пекельна катування, але потім ви не зможете жити без ходьби
Правило 3

Їжте солодке в будь-яких кількостях, але тільки до 12:00. Протягом дня і вже тим більше ввечері - солодке під забороною
Правило 4

Порція не повинна перевищувати обсягу 250 мл. Це не означає, що вам необхідно обзавестися кулінарними вагами і кожен раз зважувати сніданок , обід або вечерю. Візуально уявляйте гранований стакан, їжі повинно бути не більше

Правило 5

Ідеальний обід - це риба, морепродукти, індичка, і обов'язково з овочевим гарніром
Правило 6

На вечерю - клітковина, клітковина і ще раз клітковина. Приготуйте смачний салат з будь-якими овочами . Можна навіть зі шматочками фруктів. Експериментуйте
Правило 7

Один раз на тиждень (або раз на два тижні) влаштуйте собі розвантажувальний детокс-день і їжте салат «Метелка». Нашаткуйте свіжу капусту, натріть на тертці сирий буряк і моркву в пропорції 3: 1: 1. Змішайте і заправте лимонним соком

Простий смачний сніданок

Що у вас сьогодні на сніданок? Пропонуємо відмовитися від бутербродів з ковбасою, день за днем відкладаються на вашій талії, і приготувати оригінальні легкі тости і зелений вітамінний коктейль.

Після такої суперкорисні трапези ви будете бадьорі і веселі весь день, гарантуємо!
Тости з авокадо і шпинатом

Підсмажений хліб, найніжніша паста з авокадо з вершковим смаком, тонкі скибочки свіжого помідора - в цьому тості тільки найкращі інгредієнти . Яскравий контраст хрусткою основи і кремової начинки з соковитими листям шпинату доставить справжню насолоду навіть найменшим гурманам!

РЕЦЕПТ тости з АВОКАДО І ШПИНАТОМ

Треба:
(На 4 порції)
цільнозерновий хліб
2 стиглих авокадо
100 г натурального грецького йогурту (можна замінити некислим сметаною або вершковим сиром)
1 великий помідор
жменю листя шпинату
1 ч.л. бальзамічного оцту
приправа з сушеними томатами або італійськими травами
сіль, перець - за смаком
кайенский перець - за бажанням

Як готувати:

1. Хліб нарізати і обсмажити в тостері або на сухій сковороді до золотистого кольору.

2. Змішати м'якоть авокадо з йогуртом, бальзамічним оцтом, сіллю, перцем і спеціями.
Збити до однорідності блендером.

3. На тости викласти пасту з авокадо.
Додати тонку пластинку помідора і свіже листя шпинату.
Посипати кайенским перцем, якщо використовується.

4. Негайно подавати!

Літній фреш: 2 легких салату на вечерю

Що може бути смачніше легкого свіжого салату? Тільки два легких свіжих салату. Шеф-кухар і ведучий програми «Літній фреш» Михайло Мурзін пропонує сьогодні ввечері приготувати класичний «Нісуаз» і оригінальний полуничний салат.
Салат «Ніcуаз»

Один з найпопулярніших французьких салатів. Смачний, вишуканий і дуже корисний.

Рецепт салату «нісуаз»

Треба:
15 г тунця в олії
2-3 анчоуса
60 г консервованих артишоків
20 мл оливкової олії
1 зубчик часнику
сіль, перець - за смаком
12 оливок
100 г помідорів чері
1 варене яйце
12 г салату «Романо»

Як готувати:

1. Тунець і анчоуси розім'яти, скласти в миску.

2. Артишоки порізати на 3 частини, додати до тунця і анчоусам. Влити оливкове масло, змішане з дрібно посічений часником. Посолити і поперчити. Перемішати.

3. Оливки й помідори черрі нарізати на половинки, яйце нашаткувати соломкою.

4. На блюдо сервіровки викласти масу з тунця, анчоусів і артишоків. Зверху покласти яйце. Скропити 1 ст.л. оливкової олії.

5. Салат «Романо» порвати руками і прикрасити ним «Ніcуаз». Додати нарізані оливки.

LF-G.png
Полуничний салат

Дивовижне поєднання полуниці, фети і базиліка - цей оригінальний салат нікого не залишить байдужим.

РЕЦЕПТ полуничний САЛАТУ

Треба:
100 г фети
50 г базиліка
15 мл оливкової олії
5 ягід полуниці
10 мл бальзамічного оцту
кілька листів салату «Романо»
10 г м'яти

Як готувати:

1.Фету нарізати маленькими кубиками.

2. Чверть фети обсмажити: притиснути кожен шматочок сиру до листику базиліка. Укласти заготовки листочком вниз на розпечену з оливковою олією сковороду. Обсмажувати протягом хвилини. Перевернути і обсмажувати з іншого боку не більше хвилини.

3. Нарізати полуницю. 3 ягоди скропити бальзаміком. Залишити маринуватися на 1-2 хвилини.

4. Салат нарвати руками і частину викласти на блюдо. Зверху покласти замариновану полуницю, обсмажений сир, частина «Романо». Додати свіжу фету, свіжу полуницю, прикрасити «Романо». Викласти кілька листочків базиліка. Скропити бальзамічним оцтом. Завершити декорування страви листочками м'яти.

Кавунова дієта: мінус 7 кг за 2 тижні!

Якщо вам все ще ніяково виходити на пляж в купальнику, то кращим рішенням стане кавунова дієта.

Смачна, яскрава, соковита і дуже ситна дієта дозволить вам скинути за два тижні 7 кг! *
День 1

Сніданок - молочна вівсяна каша, стакан апельсинового соку

Обід - салат з кавуном і фетою

Рецепт салату (на дві порції): 250 г м'якоті кавуна, 100 г фети, свіжий базилік за смаком, 1 ч.л. оливкової олії, 1 ч.л. бальзамічного оцту

З м'якоті кавуна видалити кісточки. Нарізати кавун і фету невеликими кубиками, додати рубаний базилік, заправити олією і оцтом і перемішати

Вечеря - кавун в будь-якій кількості, 100 г сиру
День 2

Сніданок - рис без солі, помідор, стакан яблучного соку

Обід - салат з кавуном і куркою

Рецепт салату (на дві порції): 1 відварна куряча грудка без шкіри, 80 г твердого нежирного сиру, 200 г м'якоті кавуна, 1 ч.л. оливкової олії, 1 ч.л. натертого свіжого імбиру, сік половини апельсина, 10 г гарбузового насіння

Курку і кавун нарізати кубиками, додати імбир, масло, насіння і перемішати. Викласти на тарілку, заправити апельсиновим соком і посипати тертим сиром

Вечеря - кавун в будь-якій кількості, 100 г відвареного курячого філе
День 3

Сніданок - гречана каша без солі, 4-5 шт. чорносливу, чай без цукру

Обід - салат з кавуна з помідорами

Рецепт салату (на дві порції): 250 г м'якоті кавуна, 1 помідор, 1 огірок, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ч.л. оливкової олії, зелень, сіль і перець - за смаком

Кавун, помідор і огірок нарізати кубиками, додати рубану зелень, змішати, заправити соком, олією, сіллю і перцем

Вечеря - кавун в будь-якій кількості, стакан натурального йогурту
День 4

Сніданок - червоний рис без солі, 100 г відвареної яловичини, стакан яблучного соку

Обід - 100 г відвареної яловичини, коктейль з кавуна і чорниці

Рецепт коктейлю: 100 г чорниці (або лохини), 200 г м'якоті кавуна, 450 мл свіжого апельсинового соку, мелений кардамон - за смаком

Подрібнити всі продукти занурювальним блендером

Вечеря - кавун в будь-якій кількості, 100 г сиру з зеленню
День 5

Сніданок - вівсяна каша на воді з родзинками, стакан апельсинового соку

Обід - фруктовий салат з кавуном і горіхами

Рецепт салату (на дві порції): 100 г дині, 100 г кавуна, невелика гроно винограду, 0,5 ст. чорниці, 5-6 слив, 50 г волоських горіхів, 2 ст.л. лимонного соку

Кавун, диню, виноград і сливи нарізати, горіхи подробити ножем, додати чорницю і змішати продукти. Розкласти по салатник і заправити лимонним соком

Вечеря - кавун в будь-якій кількості, 100 г сиру
День 6

Сніданок - гречана каша без солі, 100 г відвареної курки, гранатовий сік

Обід - ароматні кавунові скибочки

Рецепт скибочок: охолоджений кавун, трохи свіжої м'яти, 2 лайма, 1 ч.л. цукру (або фруктози).

Кавун нарізати скибочками. Приготувати запашну суміш: з лаймов зняти цедру; м'яту порубати ножем, змішати з цедрою і цукром, потовкти у ступці до однорідної маси. Кавунові скибочки скропити соком лайма і зверху викласти м'ятну суміш

Вечеря - кавун в будь-якій кількості, 150 г відвареної курки із зеленню
День 7

Сніданок - рис без солі із зеленню, 100 г очищених відварених креветок (або риби), чай без цукру з лимоном

Обід - гаспачо з кавуна

Рецепт гаспачо (на дві порції): 1 кг м'якоті кавуна, 0,5 ст. журавлинного соку, 1 огірок, 1 червоний болгарський перець, 3-4 стебла селери, жменю листя м'яти, невеликий пучок петрушки, сік лимона - за смаком

600 г кавуна і журавлинний сік пюрировать занурювальним блендером і процідити. 400 г кавуна, огірок, перець і селера нарізати кубиками. З'єднати продукти, розлити суп по тарілках, заправити рубаною зеленню і лимонним соком

Вечеря - кавун в будь-якій кількості, 100 г очищених відварених креветок

На 8-й день повторіть дієту з самого спочатку.

* У кавунової дієти є протипоказання. Якщо ви страждаєте на захворювання нирок, органів травлення або цукровим діабетом, спочатку проконсультуйтеся з лікарем. Прислухайтеся до свого організму. Якщо з'явилися неприємні симптоми, негайно припиніть дієту.

Гарного вам серпня і тільки яскравих літніх емоцій!
Що допоможе вам пережити дієту?
«Готуй сани влітку», а худнути до пляжного сезону починай - навесні! Є кілька підходів - не їсти солодке, харчуватися маленькими порціями, відмовитися від їжі після шостої вечора, пити один кефір або є несолону їжу. Але кожен з них - по-своєму болісний. Так де ж знайти сили, щоб пережити дієту?

Смачний детокс-коктейль від Михайла Мурзіна

Шеф-кухар програми «Літній фреш» Михайло Мурзін радить раз на тиждень влаштовувати розвантажувальний день. Але це не означає, що протягом 24 годин вам потрібно мучити себе поїданням сумній морквини і капустки.

Провести генеральне прибирання організму (або по-науковому - детоксикацію , тобто очищення від всіляких токсинів і шлаків ) можна смачно!
РЕЦЕПТ ДЕТОКС-коктейль

Треба:
1,5 ст. води
пучок будь-якого салату
3 стебла селери
2 очищених від шкірки і насіння яблука
1 невеликий банан
0,5 ст. лимонного соку
1/4 пучка петрушки

Як готувати:

1. З'єднати всі інгредієнти в чаші блендера, збити до однорідності. Пити охолодженим.

Принципи здорового харчування від Джеймі Олівера

Якщо ви весь час втомлюєтеся, бурчіть і нічого не хочете, це значить ви неправильно харчуєтеся, впевнений знаменитий кухар і борець з фастфудом Джеймі Олівер.

Щоб відчувати себе у формі, дієтологи рекомендують негайно переходити на суп із сочевиці, капусту брокколі і чорний хліб. Але Джеймі рішуче проти, адже в цьому випадку життя стане нестерпним.

Англійська шеф розробив свої власні принципи здорового харчування, які дозволяють йому завжди бути на висоті. І ніяких обмежень!
Принцип 1

Якщо ви можете випити зайві пів-літри води в день, то тіло отримає додаткові 20% енергії.
Принцип 2

Якщо ви варите горох або квасоля, то весь вітамін С йде у воду. Зваріть на цьому відварі суп, так ви збережете все корисне.
Принцип 3

Але найкраще рішення - готувати на пару, тільки в цьому випадку організм зможе отримати всі необхідні мікроелементи.
Принцип 4

Коли ви їсте, обов'язково намагайтеся поєднувати, на перший погляд, непоєднувані продукти. Наприклад, шматочок апельсина з шоколадкою. У чому сенс? Чим більше самих різних сигналів отримує ваш мозок, тим активніше відбувається його стимуляція, а ви стаєте бадьорі і веселі.

Принцип 5

Додайте в раціон морепродукти і рибу. Крім того, що це органічний джерело вітамінів, мінералів і мікроелементів, в рибі і морепродуктах містяться поліненасичені жирні кислоти, в тому числі Омега-3, які врятують вас від безлічі проблем зі здоров'ям.
Принцип 6

Якщо вам хочеться насолодитися шоколадом, то вибирайте плитку з високим вмістом какао, не менше 70%. Уникайте шоколад з низьким вмістом жиру і цукру, це хімічний шкідливий продукт.
Принцип 7

Ніяких напівфабрикатів. І це без коментарів.
Принцип 8

Коли готуєте, намагайтеся завжди і всюди додавати овочі та зелень. Це клітковина в чистому вигляді, і тільки завдяки їй організм буде очищатися від шлаків і токсинів.
Принцип 9

Експериментуйте! Винаходьте нові страви з корисними інгредієнтами, які вам до душі. Здорове харчування - це смачно!

Як схуднути на 5 кг за 7 днів

Короткострокові дієти і голодування, безумовно, допомагають позбутися зайвих кілограмів. Але при цьому ризик підірвати здоров'я і набрати зайву вагу після занадто великий. При зниженому тиску категорично протипоказано морити організм голодом.

Позбутися зайвих 5 кг за тиждень так, щоб не нашкодити здоров'ю, без попередньої підготовки організму неможливо. Важливо не тільки скинути вагу, але й утримати його. Жодна короткострокова дієта на таке не здатна. Ефективне позбавлення від кілограмів можливо тільки тоді, коли використовується формула «правильне харчування + фізичне навантаження».

Американський дієтолог Синтія Сасс розробила спеціальну здорову дієту для тих, хто не тільки прагне схуднути, але і збагатити організм вітамінами і корисними мікроелементами. Дотримуючись плану харчування, виконуючи нехитрі фізичні вправи, можна втратити 5-7 кг за 7 днів.

Перший день насичує організм повільними вуглеводами. На сніданок необхідно з'їсти тарілку вівсянки з грушею і ківі без цукру, на обід - відварену білу рибу із зеленим салатом без солі і заправки, на вечерю - тушковані овочі з пастою. В якості перекусів: грушу і волоські або мигдальні горіхи (не більше 30 г).

Другий день збагачує організм корисними поживними елементами. Сніданок повинен складатися з п'яти обсмажених без масла яєчних білків і тушкованого на оливковій олії шпинату. На обід рекомендується приготувати суп-пюре з овочів з скибочкою цільнозернового хліба, на вечерю - варену рибу з тушкованими овочами. Перекушування: знежирений йогурт без наповнювачів (можна додати свіжі ягоди) і жменю сухофруктів.

Третій день дієти орієнтований на плавне зниження ваги, шляхом привнесення в організм вітамінів і мінералів. На сніданок необхідно приготувати тарілку вівсяної каші на воді з шматочками свіжої груші, на обід - овочевий бутерброд з цільнозернового хліба (овочі будь-які), на вечерю - тушковану курку без шкіри з овочами. В якості перекусів підходять курага та смузі з фруктів.

Четвертий день насичує організм клітковиною і вітамінами. Сніданок може складатися з порції будь-якої каші без цукру і очищеного апельсина, обід - з тушкованих овочів з рибою на пару і легкого овочевого салату, вечеря - тушкованої яловичини з овочами. Перекушування: два печених яблука з медом і корицею, нежирний сир.

П'ятий день є розвантажувальним, націленим на зниження навантаження на організм. Всі п'ять прийомів їжі складаються зі свіжих овочів або фруктів. Фізичні навантаження в цей день теж не призначають, зробивши перерву. Виконувати зарядку зранку не забороняється.

Сніданок шостого дня складається з свіжого яблука і порції сиру, обід - овочевого супу і пасти з овочевим соусом, вечеря - жмені відварних креветок і овочевого салату. Перекушування: будь-які фрукти і горіхи. Останній, сьомий день вважається самим ситним. На сніданок можна приготувати млинці з цільнозерновий борошна з ягодами, обід - тушковані овочі з м'ясом, вечеря - риба з овочами. Перекушування: йогурт і свіже яблуко, овочевий салат з меленими горіхами.

З вправ варто звернути увагу на ті, які добре напружують м'язи. Наприклад, присідання або біг на місці. Доцільно крутити хулахуп по 10 хвилин в день в якості вправ для схуднення. Щоб вага не тільки пішов, але і не повернувся назад після дієти, варто скорегувати харчування. Відмова від жирного і смаженого на користь тушкованого і печеного не тільки позитивно позначається на фігурі, але і здоров'я.

Користь виноградного соку

Жителі Стародавньої Греції використовували виноградний сік для лікування практично всіх можливих захворювань. Його вживали для нормалізації обміну речовин, роботи серцево-судинної і травної систем, обробляли їм опіки і рани, вводили в раціон для поліпшення імунітету і застосовували навіть в якості засобу для лікування простудних і онкологічних хвороб.

Виноградний сік містить в собі практично повний комплект вітамінів і корисних елементів, здатних не тільки поліпшити загальний стан людини, а й вилікувати його від безлічі захворювань. У ньому присутні такі біологічно активні речовини, як пектини, антоциан, корисні кислоти, цукру і мінеральні солі. Саме ці компоненти перетворюють сік винограду не тільки у смачний, але і корисний, тонізуючий, а також лікарський склад.

Крім того, особливою популярністю виноград користується у світі дієтології. Справа в тому, що розчинені цукру, які представлені у виноградному соку фруктозою і лактозою, що не мають негативного впливу на організм людини. Особливу цінність даний факт має для тих, хто дотримується здорового способу життя або дотримується приписів дієт для усунення зайвої ваги.

Зверніть увагу на те, що виноград різних сортів має різні склади, тому властивості його також відрізняються. Наприклад, світлі плоди багаті залізом, завдяки чому людина отримує додаткову енергію і життєву силу. Темні різновиди були знамениті ще в давнину своїми антиоксидантними особливостями.

Регулярне вживання виноградного соку сприяє поліпшенню не тільки роботи травної та кровоносної систем, але і благотворно впливає на роботу мозку. Саме тому такий компонент рекомендується вводити в раціон підлітків і літніх людей. Значні поліпшення пам'яті, уважності та здатності швидко зосереджуватися фахівці відзначають навіть у тих пацієнтів, які стали вживати сік винограду в похилому віці.

Пектин - речовина, яка здатна за короткий проміжок часу забезпечити кровоносні судини необхідною кількістю кисню, нормалізувати кількість гемоглобіну, нейтралізувати отрути і токсини, а також вивести шлаки. У виноградному соку цього компонента міститься рекордна кількість. Фахівці відзначають, що регулярне його вживання здатне запобігти навіть ракові захворювання.

Концентрований виноградний сік широко застосовується не тільки в медицині, але і в косметології. Компоненти, що містяться в ньому, активно впливають на процес омолодження шкіри, повернення їй пружності і гладкості. Проте в даному випадку краще використовувати сік тільки світлих сортів винограду. Темні різновиди можуть змінити відтінок шкіри через фарбувальних речовин, що входять до їх складу.

Користь капустяного соку

Капуста є дивно корисним овочем, значення якого для людського здоров'я неоціненне. Однак через вміст великої кількості клітковини капуста важко перетравлюється і часте вживання її може спровокувати підвищене газоутворення. Не допустити цього, одночасно отримавши всі цілющі речовини, можна регулярно вживаючи капустяний сік.

Сік капусти можна, без сумнівів, назвати унікальним цілющим напоєм. Він збагачує організм всіма необхідними корисними речовинами. У свежеприготовленном соку міститься дуже багато вітаміну С, здатного підвищити опірність до різних інфекцій. Вітамін К, що міститься в капусті, відповідає за нормальну згортання крові і формування кісткової тканини. Крім того, цей овоч містить вітаміни групи В і цілий набір мінеральних речовин, таких як магній, калій, кальцій, фосфор, цинк, залізо. Всі вони в тому ж складі присутні і в капустяному соку.

Сік капусти має кровоспинну і ранозагоювальну дію. Причому ці властивості можуть бути використані як при зовнішньому використанні соку, наприклад, при різних ранах і опіках, так і при прийомі його всередину, наприклад, для лікування виразкової хвороби. В останньому випадку велику роль відіграє наявність в капусті рідкісного вітаміну U, здатного підсилювати процеси регенерації клітин слизової оболонки шлунка і кишечника. Також відмінні результати дає вживання соку при колітах, запаленнях в шлунково-кишковому тракті, геморої, кровотечах ясен.

Цей напій у поєднанні з медом ефективний при лікуванні багатьох недуг дихальної системи, так як він здатний розріджувати і виводити мокроту. Мінерали, що входять до його складу, відновлюють зубну емаль, покращує стан волосся, нігтів, шкіри. Також прийом капустяного соку здатний запобігти розвитку шкірних хвороб.

Рекомендований сік і людям, охочим схуднути. Це обумовлено його низькою калорійністю, що поєднується з високою біологічною активністю. Його прийом викликає почуття насичення і перешкоджає перетворенню вуглеводів в жирові відкладення. Капуста приводить в норму діяльність кишечника, позбавляє від застою жовчі, ліквідує запори і очищає організм.

Дуже корисний напій в період планування вагітності. Це пов'язано з тим, що в ньому у великій кількості міститься фолієва кислота, яка допомагає зачаттю і нормальному розвитку плоду. Капустяний сік здатний уберегти майбутню маму від застуд та інфекцій.

Слід мати на увазі, що сік капусти викликає надмірне газоутворення в шлунково-кишковому тракті через те, що він розчиняє всі скупчилися в ньому шлаки. Для того щоб цьому запобігти, не потрібно приймати в день більше трьох склянок цілющого напою. Починати лікування найкраще з половинною порції. Небажано вживання капустяного соку в період відновлення після операцій на органах черевної порожнини, під час лактації, при гастриті з підвищеною кислотністю, гострих хворобах нирок, після інфарктів і при проблемах з підшлунковою залозою.

Про користь морозива для організму

Морозиво вважається одним з найбільш смачних ласощів в усьому світі, а також хорошим засобом у боротьбі з літньою спекою. На думку дієтологів та інших фахівців, морозиво - це не лише улюблене солодкі ласощі, але і корисний для організму продукт.

Дослідження, проведені в інституті харчування, показали, що регулярне вживання морозива сприяє зміцненню скелета людини, регулює артеріальний тиск, знижує менструальні болі в області живота, запобігає утворенню каменів у нирках і сприяє зміцненню імунної системи людини. Оскільки морозиво виготовляється з молока, в ньому містяться практично всі корисні речовини, наявні у вихідному продукті.

Зокрема, морозиво містить вітаміни групи В, які допомагають організму подолати поганий настрій, нормалізують сон і поліпшують стан волосся і шкіри; вітамін А, необхідний для підтримки гостроти зору; вітамін D, що допомагає організму в засвоєнні кальцію; вітамін Е, блокуючий появу ранніх зморшок. Крім того, один з'їдений стаканчик морозива забезпечить організм необхідними мікроелементами - магнієм, кальцієм, залізом і фосфором.

Дієтологи наголошують, що морозиво є продуктом з високою енергетичною цінністю і легко засвоюється організмом з-за високого вмісту в ньому молочного жиру, білків, вуглеводів, вітамінів і мінеральних речовин. Продукт корисний хворим, які перенесли важкі оперативні втручання в черевну порожнину, а також рекомендується в боротьбі з туберкульозом, виснаженням і недокрів'ям. Багатий склад продукту сприяє виробленню в організмі людини серотоніну - гормону щастя.

Вживання морозива сприяє поліпшенню пам'яті і настрою, а також допомагає подолати стрес і депресію. Результати дослідження, проведеного в Школі охорони здоров'я в Гарварді, показали, що морозиво є прекрасним стимулятором вагітності: жінки, які регулярно вживають ці ласощі, мають на 25% більше шансів завагітніти в порівнянні з іншими. Вчені та медики вважають, що це пов'язано з величезним наявністю в ласощах жирів, необхідних для процесу овуляції.

Медики радять регулярно вживати морозиво дітям, які перенесли хірургічне видалення мигдалин в носоглотці або ротової порожнини, а також при стоматиті та інших запальних процесах в області рота. Морозиво може застосовуватися і як гартуючу засіб для дітей, регулярно хворіють на ангіну або тонзилітом. Крім того, продукт може бути використаний і як швидке кровоспинний засіб під час кровотечі носом.

Олія з насіння сої - джерело здоров'я

Все більше сучасних споживачів віддає свою перевагу маслу, одержуваному з насіння сої. У східних країнах його взагалі називають «їжею Богів», джерелом здорового духу і довголіття. Соєва олія у всі часи користувалося стабільним попитом і серед азіатського населення. І це не дивно: користь олії з насіння сої важко переоцінити.

Олія з насіння сої є рекордсменом за кількістю міститься в ньому вітаміну Е. Це найбільш потужний антиоксидант, який надає сприятливу дію на серцево-судинну систему людини, що сприяє відновленню функцій статевих залоз, що підтримує м'язовий тонус. Крім усього іншого, вітамін Е сприяє засвоєнню організмом людини жиророзчинних вітамінів.

Крім легендарного вітаміну Е в соєвому маслі є велика зміст і інших не менш цінних компонентів: вітамін С, ненасичені і насичені жирні кислоти, а також мікроелементи магній, кальцій, натрій, калій, фосфор і лецитин. Останній взагалі є найбільш цінним компонентом, одержуваних з насіння сої. Він використовується як у фармацевтичній, так і в кондитерській промисловості. Лецитин є фосфоліпідом, що грає важливу роль у нормалізації роботи клітинних мембран, оскільки захищає клітини організму від тих чи інших руйнівних впливів і факторів.

Варто відзначити, що жирні кислоти, що містяться в соєвому маслі, в більшості своїй представлені лінолевої кислотою, що запобігає розвитку захворювань онкологічного характеру. Олія з насіння сої містить велику кількість олеїнової, альфа-ліноленової, стеаринової і пальмітинової кислот, що перешкоджають утворенню бляшок холестеринів на судинах. Крім того, вживання в їжу соєвої олії є профілактикою атеросклерозу, зміцнює імунну систему і попереджає ниркові захворювання, заспокоює нерви, покращує роботу кишечника і нормалізує метаболізм (обмін речовин).

Лікарі рекомендують вживати масло з насіння сої людям, що страждають харчовою алергією на тваринні жири і серцево-судинними захворюваннями. Це масло можна по праву назвати дієтичним-терапевтичним продуктом, необхідним для людей, які страждають на цукровий діабет. Дієтологи, у свою чергу, радять включати даний продукт в раціон харчування людям, що страждають ожирінням. Більше того, соєва олія має унікальну властивість очищати кров від токсинів.

Масло, що отримується з насіння сої, сприяє виробленню здорового чоловічого сім'я, а також надає благотворний вплив на функціонування головного мозку людини. Косметологи теж хвалять соєве масло: фітостерини, що містяться в його складі, сприяють регенерації клітин шкіри і, як наслідок, омолодженню шкіри. Це дозволило маслу з насіння сої знайти широку популярність в косметології: воно входить в основу багатьох кремів для зміцнення і живлення волосся.

Правила дотримання лікувальної дієти "Стіл 5"

Дієта «Стіл 5» є лікувальною і щадить. Вона полягає в строгій стриманості від вживання певних продуктів для швидкого і повного одужання при захворюваннях печінки і деяких інших органів.

Основні показання для призначення дієти «Стіл 5»: гострий і хронічний гепатит, гострий та хронічний холецистит, жовчнокам'яна хвороба, цироз печінки. Головна мета призначення даної дієти - введення повноцінного та безпечного для печінки харчування, націленого на відновлення функцій жовчних шляхів і печінки, поліпшення жовчовиділення.

Для дієти «Стіл номер 5» характерно нормальне споживання білків і вуглеводів, але з деякими обмеженнями щодо вживання жирів. З раціону необхідно виключити продукти, в яких містяться пурини, щавлева кислота, ефірні олії, холестерин і екстрактивні речовини. Забороняються до вживання продукти з жирами, які окислюються при смаженні.

Дозволяється до вживання хліб вчорашньої випічки з пшеничного борошна першого і другого сорту, а також житнього з сіяною і обдирного борошна. Допускаються печені пиріжки з м'ясом і рибою, сиром і яблуками. Забороняється свіжий хліб, вироби з листкового і здобного тіста, смажені пиріжки.

З м'яса можна вживати нежирні сорти без сухожиль: яловичину, свинину, молоду баранину і кролика. З птиці: індичку і курятину без шкіри. Рекомендуються плов з вареним м'ясом, варені сосиски і голубці. Забороняються: жирне м'ясо, нирки, мозок, печінка, качка, гусак, ковбаси, консерви і копченості.

Що стосується риби, допускаються її нежирні сорти в запеченому або вареному вигляді. Виключаються жирні сорти, риба в копченому, солоному і консервованому вигляді.

Серед супів перевага віддається молочним з макаронами, круп'яних на відварі з овочів, борщів без м'яса, борщ і фруктовим супам. Борошно і овочі для приготування супів сушать, а не смажать. Забороняються всі супи на основі риби, м'яса та грибів, зелені щі і окрошка.

З молочних продуктів допускаються: молоко, кефір, кисле, напівжирний і нежирний сир, сметана, негострий і нежирний сир, ацидофілін. Виключити слід жирне молоко, жирний сир, вершки, ряжанку, солоний і жирний сир. Яйця дозволяються у вигляді білкового омлету або некруто. Виключаються варені і смажені яйця.

Вживати овочі можна в сирому, тушкованому і вареному вигляді, включаючи гарніри і салати з них. Допускаються варену цибулю, квашена капуста і горохове пюре. Виключити слід щавель, часник, гриби, шпинат, редис, зелена цибуля і все мариновані овочі.

Що стосується фруктів, дозволено вживати всі ягоди і фрукти, а також сухофрукти, компоти, киселі і варення. З солодощів дозволяються муси, мармелад, желе, пастила, мед і цукерки без шоколаду. Забороняються шоколад, кремові вироби і морозиво.

З напоїв перевагу слід віддавати чаю, кави з молоком, соків з фруктів, овочів, відвару з шипшини. Виключаються чорна кава, какао і холодні напої.

Вітаміни яєчного жовтка

Яєчний жовток - один з найбільш вживаних продуктів у світі. Адже він зустрічається не тільки в яєчні, млинці та скремблах, але і в різній випічці, салатах і т.д. І це невипадково. Адже яєчний жовток вважається справжнім джерелом вітамінів і корисних речовин.

Жовток курячого яйця являє собою 33% від загального обсягу яйця. При цьому він є самою калорійної його частиною, а кількість ккал в жовтку перевищує кількість калорій в білку в 3 рази.

Відомо, що в складі яєчного жовтка містяться протеїни, холестерин, вуглеводи, жири та інші корисні елементи. Однак незважаючи на такий склад, зловживати споживанням яєць не варто - цим можна тільки нашкодити. Адже надлишок того ж холестерину може призвести до утворення атеросклеротичних бляшок.

Крім того, куряче яйце являє собою продукт, багатий макро- і мікроелементами, а також повний набір вітамінів. Медики і вчені провели цілий ряд досліджень, в результаті яких з'ясувалося, що в жовтку курячого яйця є вітаміни А, групи В, D, H, РР, бета-каротин і холін. Також у ньому містяться кальцій, натрій, магній, хлор, йод, мідь, фосфор, кобальт і т.д.

Регулярне застосування жовтка курячого яйця, за твердженням медиків, дозволяє забезпечити повноцінне нормальне функціонування організму людини. З його допомогою регулюється діяльність серцево-судинної і нервової системи. Також застосування яєчного жовтка в їжу допомагає поліпшити обмінні процеси. Для прикладу: холін регулює обмін речовин, лецитин живить як нервову, так і мозкову тканини. Причому яйце організмом людини засвоюється повністю, не залишаючи шлаків і токсинів.

Експерти кажуть, що жири і холестерин, які є в яєчному жовтку, сприяють і нормалізації рівня гормону тестостерону у чоловік. Що в свою чергу допомагає поліпшити потенцію.

Вживання курячого жовтка дарує відчуття щастя, адже холін, що міститься в ньому, розщеплюється на речовини, що містять гормони щастя. Тому рекомендується активно споживати яйця в періоди особливої активності, наприклад, під час сесії в університеті, а також, якщо ви перебуваєте в глибокому стресі.

Клінічні дослідження підтвердили, що вживання яєчного жовтка вагітною жінкою самим позитивним чином позначається на розвитку мозку ембріона. Нервова система формується правильно. Тому майбутнім матерям рекомендують обов'язково включати в свій раціон яйця.

Крім того, жовток курячого яйця дозволяє поліпшити травлення, заспокоює кашель при захворюванні на кашлюк, лікує варикоз і прискорює загоєння різних шкірних виразок. Часто жовтки курячих яєць застосовують для лікування опіків.

Часто виникає питання: як потрібно вживати яйця - в сирому вигляді або приготованими. Багато хто вважає, що жовтки в свіжому вигляді корисніше. Адже термічна обробка будь-якого виду - жарка, варіння, запікання і т.д. - Руйнують вітаміни та інші корисні речовини, що містяться в яєчному жовтку. Ті, хто люблять їсти яєчні жовтки в свіжому вигляді, впевнені, що саме такі здатні підвищити енергію, підняти імунітет і витривалість, а також покращують травлення.

При цьому, незважаючи на такий список достоїнств, слід враховувати, що не рекомендується надмірно захоплюватися поїданням яєць. Адже в ньому досить багато жирів, які в разі надмірного їх вживання здатні приводити до підвищення ваги. Тому необхідно дуже чітко дотримуватися рекомендовані лікарями норми.

Варто враховувати і той факт, що яйця часто застосовують для виготовлення бісквітного тіста, млинців і т.д. А це теж потрібно враховувати при підрахунку загальної норми споживаних яєць.

Вівсяна каша на воді - рецепт приготування

Вівсяна каша - простий і зручний у приготуванні блюдо, яке надовго заряджає організм енергією. Корисніше вживати в їжу вівсянку, зварену на воді - це знижує калорійність страви, а смакові якості майже не постраждають.

Вівсяна каша - апетитний і легкозасвоюваний продукт. Вівсяна крупа містить необхідні людському організму і вітаміни, і мікроелементи, білки і вуглеводи - страви з неї виходять не тільки поживними, але і низькокалорійними. Це цінно при вживанні під час дієт, а також в якості лікувального харчування.

Для тих, хто піклується про власне здоров'я, краще готувати каші не на молоці, а на воді. Але при всіх корисних якостях таку вівсянку мало хто охоче вживає в їжу - її смакові якості залишають бажати кращого. Щоб блюдо вийшло смачним, слід правильно поставитися до технології його приготування.

Проста вівсянка на воді

Корисні властивості вівсяної каші сприяють лікуванню захворювань шлунково-кишкового тракту, подагри, діабету. При проблемах зі здоров'ям у цій галузі неодмінно постарайтеся ввести в раціон страви з вівсянки. Є безліч спеціальних дієт, заснованих на даному продукті, - вони не тільки сприяють зменшенню ваги, але і роблять благотворний вплив на організм.

Вам знадобиться 2,5 склянки води, склянку вівсянки, трохи солі, 2 ст. ложки масла вершкового або оливкової. Щоб приготувати кашу, треба засипати в каструлю вівсяну крупу, залити її холодною водою. Варити вівсянку слід на повільному вогні, час від часу помішуючи. Поступово вона почне густіти - тоді треба посолити, добре перемішати і закрити кришкою. Перед тим як подавати кашу на стіл, покласти в неї масло. Якщо вівсянка вживається в якості дієтичного страви, масло і сіль необхідно додавати в невеликих кількостях. Приготоване таким чином страва досить смачно і без додавання будь-яких інгредієнтів.

Вівсянка з медом

Тим, хто любить солодку кашу, але побоюється за фігуру, можна запропонувати таке блюдо, як вівсянка, приготована з медом. Для її створення вам знадобляться такі інгредієнти: на 1 склянку крупи - 3 склянки води, 3 ч. Ложки олії, 2 ст. ложки меду, сіль - за смаком.

У каструлю потрібно налити води і довести її до кипіння на повільному вогні. Потім висипати в неї вівсяну крупу, роблячи це поступово, і варити до готовності при безперервному помішуванні. На це знадобиться близько чверті години. Перед тим як подавати кашу до столу, слід додати мед і вершкове масло.

Особливо рекомендується вживання вівсянки в разі неполадок в роботі шлунково-кишкового тракту. Крохмаль, що міститься в каші, обволікає стінки кишечника, відновлюючи його роботу. Клітковина притягує токсини і різноманітні продукти обміну, які потім виводяться з організму, не завдаючи йому шкоди. Користь страв з вівсянки незаперечна - треба лише вибрати те, що сподобається вам найбільше.

Як приготувати омлет в пароварці - рецепт з фото

Омлет - страва французької кухні, яке готують з злегка збитих яєць, обсмажених на сковороді. У справжній французький омлет не прийнято додавати молоко і борошно. Але існує безліч різновидів цієї страви. Відрізняються вони не тільки змістом певних інгредієнтів, але і застосуванням різних видів теплової обробки.

Омлет можна приготувати не тільки на сковороді, а й в пароварці. На відміну від обсмажування, приготування на пару активно вітається прихильниками здорового харчування. Парові страви можна включати в раціон не тільки дорослих, а й дітей.

Для приготування омлету на пару потрібно 3-4 курячих яйця, 0,5 літра молока, сіль. Яйця необхідно розбити в глибоку миску, додати сіль і збити. Далі потрібно обережно влити в посуд молоко і перемішати суміш виделкою.

Чашу пароварки необхідно змастити вершковим маслом і вилити в неї збиті яйця з молоком. Далі потрібно закрити чашу кришкою і готувати омлет протягом 20 хвилин. По закінченні приготування потрібно акуратно зняти кришку, щоб утворюються на її поверхні краплі не потрапили в готову страву.

Людям, які дотримуються дієтичного харчування, можна порадити приготувати омлет з білків. У даному випадку буде потрібно набагато менше молока, ніж у попередньому рецепті. Молоко також можна помітити водою. Для приготування 4 яєць потрібно всього 200 грам рідини.

Курячі яйця потрібно розбити, відокремити білки від жовтків. Жовтки можна використовувати для приготування інших страв, а до яєчного білка слід додати сіль за смаком, збити виделкою або за допомогою міксера, а потім підмішати до них молоко або воду.
Отриману суміш потрібно вилити в чашу пароварки і готувати білковий омлет протягом 15 хвилин.

Для приготування омлету з овочами потрібно 4 яйця, 0,5 літра молока, половина моркви середнього розміру, половина цибулини, 1 солодкий перець, 100 грам зеленого горошку, 50 г сиру, шматочок вершкового масла, зелень, сіль за смаком.

Яйця потрібно збити з сіллю і додати в суміш молоко. Моркву і цибулю слід очистити. Морква потрібно натерти на крупній тертці, а цибулю дрібно посікти. У солодкого перцю необхідно вирізати серцевину і порізати його невеликими кубиками.

Чашу пароварки потрібно змастити вершковим маслом, викласти на її дно шарами натерту моркву, подрібнену цибулю, перець, потім викласти свіжий або заморожений зелений горошок і залити яєчно-молочною сумішшю.

Сир потрібно натерти на тертці і посипати ним омлет. Зверху можна викласти рубану зелень.

Готувати омлет в пароварці необхідно протягом 20 хвилин. Після цього його потрібно викласти на порційні тарілки і подати до столу. При подачі блюдо можна полити свіжою сметаною.

Для приготування омлету з овочами можна використовувати не тільки свіжі продукти, а й заморожені овочеві суміші, до складу яких входять брокколі, цвітна капуста, кабачки. Перед початком приготування розморожувати їх не потрібно. Щоб приготувати більш ситне блюдо, можна додавати в нього не тільки овочі, але і шинку, порізану кубиками. Для того, щоб омлет вийшов більш щільним, можна додати в яєчно-молочну суміш половину чайної ложки борошна.

Деякі гурмани віддають перевагу готувати омлет в пароварці на основі перепелиних яєць. Цей продукт не викликає алергії навіть у тих людей, кому протипоказано вживання курячих яєць. Для приготування такої страви на 16 перепелиних яєць потрібно близько 1 склянки молока. Також в омлет можна додати помідори, порізані кубиками, і сіль за смаком. Час приготування цієї страви в пароварці також становить 20 хвилин.

Користь і шкода замінника цукру

Цукрозамінники поділяються на дві групи: натуральні і синтетичні. Представники кожної з них мають свої переваги і недоліки. Також слід враховувати, що натуральні замінники цукру використовуються, в основному, для хворих на діабет. Людям, що бажають скинути зайву вагу, вони не допоможуть, так як їх калорійність порівнянна з цукром.

Натуральні замінники цукру отримують з альтернативних природних джерел. До натуральних аналогам відносяться: фруктоза, сорбіт (Е420), ксиліт (Е967), стевіозід.

Фруктоза - це не що інше, як цукор, що міститься в меді і фруктах. Її корисні властивості полягають в тому, що вона, на відміну від глюкози, не вимагає інсуліну для засвоєння, не руйнує зубну емаль і не викликає карієс. До шкідливих властивостям фруктози можна віднести її здатність викликати у хворих на діабет утворення кетонових тіл, що може спровокувати погіршення перебігу захворювання. Добова доза фруктози для здорових людей не повинна перевищувати 50 г, діабетикам вона не рекомендована зовсім.

Сорбіт (Е420) також є цукром, одержуваних з фруктів. Він має меншу калорійністю, ніж звичайний цукор, і менш солодкий на смак. До корисних властивостей сорбіту відносять його жовчогінний і послаблюючий ефекти, тому помірне вживання даного цукрозамінника в ряді випадків принесе організму користь.

Ксиліт (Е967) - популярний замінник цукру, що використовується у виробництві жувальних гумок. До корисних властивостей даної речовини можна віднести його здатність захищати емаль зубів, антиатеросклеротична і послаблюючу дію. У кількості, що перевищує рекомендовану добову норму - 30 г, ксиліт може завдати шкоди травному тракту.

Стевиозид - замінник цукру, що видобувається з листя стевії, що виростає в Південній Америці. Даний цукрозамінник солодше звичайного цукру в 250 разів і містить безліч корисних речовин, включаючи вітаміни і мікронутрієнти. Шкідливих властивостей даної рослини поки не виявлено.

Синтетичні замінники цукру виробляють хімічним шляхом. Їх калорійність близька нулю, а солодкість у багато разів вище солодощі звичайного цукру, тому їх часто використовують ті, хто хоче схуднути.

До синтетичних замінників цукру відносяться: сахарин (Е 954), цикламат (Е952), аспартам (Е951), ацесульфам (Е950), сукралоза (Е955), Неот (Е961).

Сахарин - досить популярний цукрозамінник. Тим не менш, він не рекомендується вагітним жінкам і дітям, так як при лабораторних випробуваннях ще в середині 70-х рр. минулого сторіччя було виявлено його канцерогенний вплив на організм. Не варто застосовувати сахарин і людям з хворобами нирок. Максимальна добова доза - до 2,5 мг / кг ваги.

Ще один синтетичний цукрозамінник - цикламат є продуктом нафтопереробки. Заборонений до використання вагітними, оскільки може викликати пороки розвитку плоду. Рекомендована добова доза становить до 7 мг / кг ваги.

Ацесульфам рекомендується як один з найбільш нешкідливих цукрозамінників. Широко використовується для виробництва продуктів харчування, додається в ліки і напої. Рекомендована добова доза - до 15 мг / кг ваги.

Сукралоза - найпрогресивніший синтетичний цукрозамінник. Нешкідливий, нетоксичний, некалорійний, без смакових недоліків даний замінник виробляють із звичайної сахарози. Рекомендована добова доза - до 15 мг / кг ваги. Єдиним недоліком сукралоза є її висока ціна.

Новітньою розробкою в області синтетичних цукрозамінників є Неот. Він схожий за складом з аспартамом, але солодший, стійкіше до температурного впливу, швидко метаболізується, повністю виводиться організмом, вважається нешкідливим.

Говорячи про користь і шкоду цукрозамінників в цілому, варто відзначити, що дані речовини є своєрідною «обманкою» для мозку. Отримуючи сигнал про надходження солодкого, він чекає калорій. Якщо їх немає, мозок дає сигнал голоду, набагато сильніший у порівнянні з початковим.

Діабетикам корисніше натуральні цукрозамінники. Бажаючим схуднути вживати замінники слід раціонально, доповнюючи їх прийом іншими продуктами, що містять калорії.

Корисні властивості овочів червоного кольору

Вибираючи фрукти та овочі, багато людей неусвідомлено віддають перевагу саме їжі червоного кольору. Цьому є пояснення. У багатьох такий відтінок асоціюється зі стиглістю, соковитістю і красою. Але не тільки тому червоний колір в їжі так популярний.

Овочі з червоним пігментом містять в собі безліч корисних речовин. Такий колір вони отримують завдяки барвним речовин антоцианам, кількість яких у різних продуктах неоднаково. Саме тому деякі з них мають яскравий бордовий колір, а інші - фіолетовий.

Всі червоні овочі об'єднує те, що вони володіють найпотужнішими антиоксидантними властивостями. В організмі їх роль полягає в нейтралізації вільних радикалів, що в свою чергу захищає від утворення злоякісних пухлин. Особливо багаті цими речовинами червона цибуля, червонокачанна капуста і баклажани.

В овочах червоного кольору міститься ще одна корисна речовина - лікопін. Воно є вірним помічником в боротьбі з раковими захворюваннями, з хворобами серцево-судинної системи та очей. Лікопін краще засвоюється організмом в гарячому вигляді. Тому іноді краще вживати варені овочі. Найбільше цих корисних речовин міститься в помідорах. Ті, хто любить вживати їх у їжу, менш схильні недоброякісним новоутворенням. Також томати здатні запобігати мутації ДНК. Найкраще помідори є, поєднуючи з рослинним маслом. Так вони краще засвоюються організмом і насичуються антиоксидантами. Крім цього, в томатах багато таких вітамінів, як А, В, С, Е, К і РР. Ще вони багаті магнієм, натрієм, цинком, марганцем, йодом, залізом і калієм.

Користь буряка взагалі складно переоцінити, вона відмінно нормалізує обмінні процеси, зміцнює імунітет. В овочі міститься велика кількість йоду, заліза, антиоксидантів, вітаміну В і U. У ній також присутній бетаїн, що нейтралізує гомоцистеїн, який здатний викликати захворювання серцево-судинної системи.

Краснокачанной капусту застосовують для профілактики раку молочної залози, а її сік п'ють при туберкульозі. Цей овоч містить в собі багато білка, що сприяє утворенню амінокислот. Вони необхідні для того, щоб нормально функціонували нирки і щитовидна залоза. У капусті багато вітамінів A, B, С, D, H, K, PP і U. Вона допомагає боротися з ожирінням і цукровим діабетом. У ній міститься велика кількість клітковини, що сприяє нормалізації роботи кишечника. Ще одна речовина - селен - здатне зміцнити імунітет.

Редис володіє великою кількістю каротину, здатним розщеплювати вільні радикали. Також цей червоний овоч незамінний для тих, хто прагне зберегти молодість якнайдовше.

Різні сорти червоного винограду мають яскраво виражені протиракові властивості. Так, вони можуть знищувати до 20% клітин ряду злоякісних пухлин на стадії зародження.

Правила приготування червоної сочевиці

Сочевиця є екологічно чистим рослиною, незалежно від того, де і в яких умовах вона вирощувалася. Продукт унікальний тим, що не вбирає токсини, нітрати, радіонукліди та інші шкідливі речовини. Червона сочевиця багата білком і залізом, тому цілком може замінити в раціоні м'ясо.

Унікальність червоної сочевиці в тому, що, незважаючи на підвищений вміст білка і приналежність до бобових культур, готується вона дуже швидко: всього за 10-15 хвилин. При цьому замочувати її попередньо немає необхідності. А ось промивати потрібно обов'язково під проточною водою.

Щоб червона сочевиця зберегла всі свої корисні властивості, її рекомендують відварювати в окропі. Тобто спочатку доводять до кипіння воду, а потім вже занурюють у неї бобові. Під час варіння немає необхідності додавати сіль, оскільки вона уповільнює процес: сочевиця розварюється довше. Після приготування потрібно злити воду, а бобові приправити спеціями для надання особливого смаку та аромату.

В азіатській кухні широке поширення набула саме червона сочевиця. З неї готують національну юшку, для якої потрібні:
- Сочевиця (1 склянка);
- Томати (5 шт. Середніх розмірів);
- 1 цибулина;
- 4 зубчики часнику;
- Рослинна олія (2 столові ложки);
- Вода (1,5 л);
- Сік лимона (2 столові ложки);
- Спеції і приправи.

Лук нарізають кубиками і обсмажують до золотистого кольору. До нього засипають промиту червону сочевицю на кілька хвилин. Потім її варять в окропі ще 10 хвилин, уважно відстежуючи, щоб вона не розварилася. Томати, часник і зелень подрібнюють, додають до цибулі і гасять на повільному вогні. У великій каструлі змішують всі інгредієнти (воду з сочевиці не зливати). Приправляється юшка маслом і спеціями, доводиться до кипіння, потім знімається з вогню. Перед подачею на стіл у страву додають лимонний сік. Для краси іноді прикрашають зеленню.

Червону сочевицю добре використовувати в будь-якій страві, будь то суп-пюре, юшка, котлети або салат. Під час приготування бобові додаються безпосередньо за 7-10 хвилин до готовності, щоб зерна не втратили свою форму. Виняток: суп-пюре, в якому сочевицю навмисно розварюють до стану кашки. Примітно, що надлишки відварених бобових можна остудити і прибрати в морозильну камеру. При необхідності червону сочевицю просто розморожують і підігрівають в сковороді, щоб отримати повністю готовий гарнір.

Тим, хто стежить за своєю фігурою і кількістю споживаних калорій, варто звернути увагу на страви на основі цієї бобової культури. Червона (єгипетська) сочевиця відноситься до дієтичних і здоровим самостійним продуктам, які не вимагають ніяких добавок. Її можна додавати в будь-які салати, подавати з будь-яким гарніром, використовувати як начинку для пиріжків і пирогів. Щоб сочевиця не прилипала при варінні до каструлі, можна додавати столову ложку рослинної або оливкової олії у воду при приготуванні.

Наскільки ефективна геркулесовая дієта для схуднення

Геркулесовая дієта - це своєрідний план харчування для схуднення на базі каші з вівсяного зерна. Це дуже доступна дієта, так як "Геркулес" можна купити в будь-якому магазині. Каша з нього вариться не довше за 20 хвилин. Вона дуже насичена вітамінами, харчовими волокнами і мікроелементами. Геркулесовая дієта зазвичай допомагає скинути від 3 до 7 кг в тиждень.

Ефективність геркулесовой дієти вже давно підтверджена багатьма жінками, які її випробували. Ця дієта має ряд переваг в порівнянні з іншими методами схуднення. По-перше, вівсяна каша дуже корисна для шлунково-кишкового тракту. Вона може послужити відмінним профілактичним засобом від закрепів.

Геркулесовая дієта хороша тим, що складається переважно з натуральних і недорогих продуктів. Якщо дотримуватися наступні принципи правильного харчування, втрачені кілограми не повернуться. Це відмінний варіант для тих, хто хоче за короткий проміжок часу втратити досить велика кількість кілограмів. Також вівсяна дієта допоможе позбутися від акне і поліпшити загальний стан шкіри. Допускається її використання навіть при гастриті.

Існує кілька рецептів Геркулесові раціону. Якщо вам ніколи возитися з приготуванням їжі, скористайтеся найпростішим рецептом. Відваріть на цілий день склянку крупи в 4-х склянках води. Солити кашу не потрібно. Потім отриманий продукт необхідно розділити на кілька порцій і з'їдати через рівні проміжки часу. Подібний варіант монодієти особливо корисний при поганому засвоєнні великої кількості білка тваринного походження. Геркулесовая дієта - це найкращий варіант при нирковій недостатності і захворюваннях сечового міхура.

Якщо ви не можете харчуватися тільки однієї геркулесовой кашею, спробуйте інший варіант цієї дієти. На сніданок слід з'їдати тарілку вівсяної каші з додаванням невеликої кількості родзинок і половинки тертого яблука. На обід в тарілку з геркулесових пластівців можна влити півсклянки знежиреного йогурту або кефіру. Також можна додати пару столових ложок меду. Ну а на вечерю доведеться задовольнятися тільки тарілкою геркулесовой каші.

Меню подібної дієти можна злегка різноманітити зеленим чаєм, яблуками і нежирним кефіром. Але ці продукти слід з'їдати в зовсім малих кількостях. Дієтологи вважають, що дієта буде більш ефективною, якщо при варінні запарювати геркулес склянкою води. У подібному харчуванні міститься не більше 500 калорій. Це набагато менше щоденної мінімальної норми калорійності для зниження ваги. Ось чому геркулесовая дієта виявляється настільки ефективною в порівнянні з більш м'якими дієтами. Невисока енергетична цінність дозволяє втрачати кілограми вельми оперативно. Деякі вважають за краще використовувати меню геркулесовой дієти і влаштовувати собі розвантажувальні дні.

Після геркулесовой дієти слід збільшувати кількість калорій поступово Набір додаткових калорій повинен здійснюватися, насамперед, за рахунок продуктів, багатих білком. Рекомендується з'їдати більше яєчних білків, курячого м'яса та морепродуктів. Також в раціон потрібно включити достатню кількість овочів. Ну і звичайно, не вийде обійтися без вживання різних фруктів.

Харчування для набору м'язової маси

Для нарощування м'язової маси одних спортивних тренувань точно не вистачить. Необхідно дотримуватися певної дієти і вживати достатню кількість вуглеводів, жирів і білків. Краще харчуватися 5-6 разів на день, так як триразове харчування не сприяє збільшенню м'язової маси.

Овочі та фрукти обов'язково повинні бути присутніми в раціоні кожної людини. Але при бажанні наростити м'язову масу краще вживати висококалорійну їжу. Частка овочів і фруктів в раціоні не повинна перевищувати 30%.

Відомо, що для роботи м'язів потрібно багато енергії. Джерелом такої енергії є вуглеводи. Якщо спортсмен виснажує себе тривалими тренуваннями, слід вживати в день не менше 400 г вуглеводів. У достатній кількості вони містяться в крупах і зернових продуктах.

За відновлення м'язових тканин, які були пошкоджені під час фізичних навантажень, відповідають білки. Загалом-то, білок - це своєрідний будівельний матеріал для м'язів. Фахівці рекомендують вживати в день 0,5 г білків на 1 кг маси тіла. Їх можна отримати з пісного м'яса, яєць, курки, риби і нежирної молочної продукції.

Що стосується жирів, вони також необхідні для нарощування м'язової маси, але тільки в невеликих кількостях. Бажано споживати тільки ненасичені жири, які містяться в горіхах, насінні, оливковій та рослинному маслі, рибі. Співвідношення білків (30%), жирів (20%) і вуглеводів (50%) має бути правильним.

Також харчування для оперативного набору м'язової маси вимагає споживання великої кількості води. Оптимальний варіант - це випивати більше 3 л рідини на день.

Якщо неправильно розподілити порції, все піде нанівець, і наростити м'язову масу не вдасться. Близько 80% всієї денної їжі необхідно з'їдати до 16 вечора. Категорично забороняється балуватися солодкими і жирними продуктами, проти ночі. Перед сном краще їсти продукти, багаті білком. Мова йде про яйця, сирі, рибі і курячому м'ясі. За кілька годин до початку тренування потрібно приймати їжу, що містить вуглеводи. Чи не поміщає додати і невелика кількість білків, наприклад, випити склянку молока.

Через 15-20 хвилин після тренування слід приймати найбільша кількість їжі за цілий день. Також не завадить випити білково-протеїновий коктейль. До речі, деякі професійні спортсмени використовують гейнери для нарощування м'язів. Це спеціальні вуглеводно-протеїнові коктейлі, які можна замовити в інтернеті.

Принцип харчування для набору м'язової маси полягає в тому, що енергія, що надходить в організм у вигляді їжі, перевищує обсяг витрачається енергії. Однак незначне збільшення калорійності може не привести до позитивних результатів. Часом калорійність раціону доводиться підвищувати на 70-100%. Оптимальна надбавка у вазі не повинна перевищувати 800 г на тиждень. Це потрібно ретельно контролювати. Бажано періодично зважуватися, і тоді вийде знайти свою норму. В іншому випадку, організм почне накопичувати значну кількість жиру. Ну а наростити м'язову масу і зовсім не вийде.

Салат з буряка і волоських горіхів - рецепт приготування

Буряк - це джерело вітамінів і мікроелементів, її рекомендують для дієтичного харчування. Вона допомагає поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, добре поєднується з будь-якими іншими овочами, фруктами, дає дивовижний смак багатьох страв. А горіхи є джерелом білка, який необхідний для роботи мозку і зміцнення кісткової тканини організму. Регулярне вживання салату з цих компонентів буде корисно для будь-якої сім'ї.

Буряк зазвичай використовуються у вареному або печеному вигляді. При цьому вона набуває особливі якості: смак і колір, які можна використовувати при приготуванні супів, других страв, салатів і навіть десертів. Час варіння буряка 30-40 хвилин. Овоч добре миють, але не чистять і опускають у воду і варять до готовності, він повинен стати м'яким. Якщо коренеплоди дуже великі, тривалість приготування може збільшитися. Важливо стежити за тим, щоб вода не тікала, і по необхідності додавати рідини. При варінні частина корисних речовин знищується, тому краще готувати за допомогою запікання.

Щоб буряк в духовці стала м'якою, але не підгоріла, буде потрібно фольга та рукав для запікання. Сковороду або лист викладається блискучою папером в 2 шари, овоч миють і поміщають в рукав, який герметично зав'язують. Буряк поміщають на підготовлену поверхню і зверху вкривають ще двома шарами фольги. Духовка розігрівається до 200оС, в неї поміщають закутані блюдо і залишають на 1,5-2 години. Перевірити готовність можна, проткнув овоч зубочисткою, він повинен стати м'яким. Після такої підготовки важливо дати охолонути вмісту рукава, не виймаючи з фольги та целофану.

Найпростіший салат з горіхів і буряка готується 15 хвилин. Овоч потрібно заздалегідь зварити або запекти, очистити від шкірки і подрібнити. Можна порізати дрібними кубиками або потерти на тертці. Для порції на 3-х чоловік потрібно 200 г буряків. Волоські горіхи (50 г) необхідно обсмажити на сухій сковороді, а потім подрібнити до невеликих шматочків.

Щоб смак був більш насиченим, додають трохи чорносливу, який заздалегідь подрібнюють, 5-7 ягід буде достатньо. А в салат додають 1-2 зубчики свіжого часнику, щоб надати гостроту і аромат. Всі компоненти змішують до однорідної маси, солять і заправляють оливковою олією або майонезом. Салат повинен настоятися протягом 10-15 хвилин, а потім його можна подавати на стіл.

Для тих, хто не любить часник, є рецепт салату з ріпчастою цибулею. На 300 г буряків потрібно 100 г цибулі, 50 г горіхів і трохи майонезу. Буряк подрібнюють на тертці, змішують з горіхами і додають нашатковану цибулю. Щоб прибрати гостроту, цибуля попередньо очищають, ріжуть на дрібні шматочки і поміщають в холодну воду на 10-15 хвилин. Такі маніпуляції дозволяють ще зменшити запах, а значить салат можна буде їсти в будь-якому колективі або навіть на роботі.

Ніжніший салат виходить при додаванні родзинок і яблук до горіхів і буряках. Буряк (1 шт.) І яблуко (кисло-солодке 1 шт.) Нарізають дрібною соломкою. Волоські горіхи (50 г) обсмажують і подрібнюють. Компоненти змішують, додають родзинки (50 г). Салат заправляють майонезом, підсолюють. Прикрасити страву можна петрушкою, вона зробить смак більш насиченим. Подають на стіл відразу після приготування.

Вівсяна каша - рецепт приготування

Вівсяну кашу можна варити як з цілого, так і з розплющеними зерна. Остання готується швидше, тому користується більшою популярністю. У страву можна додати яблуко, банани, горіхи, какао, що зробить його ще смачніше. У СРСР пропарена і розплющена крупа випускалася під торговою маркою «Геркулес». Зараз фірм, що випускають подібний продукт, значно більше. Деякі харчові компанії пропонують вівсянку, яку досить залити окропом і проварити всього 3 хвилини.

Якщо ви хочете покуштувати їжу, яку їли предки багато століть тому, зваріть вівсяну кашу з цільного зерна. Звичайно, в ті часи не було газу, а вже тим більше електрики, тому блюдо готували в печі. Якщо у вас є така, приготуйте кашу в ній, а потім 4-5 годин потомите там же, тоді зерно стане ніжним. Якщо немає цегляної пічки, можна перенести процес в духову шафу. Ось що вам знадобиться, щоб покуштувати старовинне слов'янське блюдо:

- 1 літр води;
- 250 г вівсяного зерна;
- 1 ч.л. цукру;
- 70 г вершкового масла;
- Сіль за смаком.

Крупу промийте, покладіть в каструлю, залийте літром окропу, накрийте кришкою. Залиште в такому вигляді набухати на ніч. Через 8 годин додайте цукор, сіль, перемішайте, перекладете вміст каструлі в горщик. Помістіть його в розігріту до 100оС духовку. Залиште там варитися і нудитися протягом двох годин. Після чого дістаньте горщик, додайте масло, перемішайте і пробуйте корисне блюдо.

Можна варити такі каші і на плиті. Після того як зерно настоялося протягом 8 годин, поставте каструлю на вогонь. Періодично помішуючи крупу, варіть її 40-50 хвилин.

Якщо ви хочете скоріше приготувати корисну страву, візьміть дробленую вівсянку. Щоб сніданок вийшов ще смачніше, додайте сухофрукти. Ось що вам знадобиться:

- 200 г розплющеної вівсяної крупи;
- 650 г води;
- 5 штук кураги;
- 2 ст.л. родзинок;
- Сіль, цукор за смаком.

Промийте ізюм, курагу, залийте їх на 20 хвилин окропом. Крупу обов'язково переберіть, видаліть домішки, промийте її в теплій воді.

Викладіть вівсянку в каструлю, залийте 650 г води, всипте родзинки, порізану на шматочки курагу. Кашу доведіть на середньому вогні до кипіння, зменшіть його до мінімуму. Варіть, помішуючи, 25 хвилин. Після цього додайте за смаком цукор, сіль і можна дегустувати.

Мультиварка вивільнить час господині. У ній теж варять дане блюдо. При цьому не потрібно стояти біля плити, щоб періодично помішувати вміст каструлі. Відразу ж закладіть в чашу мультиварки всі продукти з рецепту.

Увімкніть режим «Молочна каша» на 20 хвилин, після чого можна насолоджуватися стравою, багатим корисними мінеральними речовинами.

Виробники випускають вівсяні пластівці швидкого приготування. З них ви можете зварити не просту, а шоколадну кашу на воді. Візьміть:

- 200 г швидкорозварювані вівсяних пластівців;
- 450 г води;
- Сіль, цукор за смаком;
- 1 ст. л. какао;
- За бажанням - банан, горіхи.

Залийте перебраний і промиту крупу холодною водою, перемішайте. Поставте каструлю на вогонь. Не пропустіть момент кипіння, щоб каша не піднялася у вигляді шапки. Відразу ж зменшіть вогонь, варіть, помішуючи, 2 хвилини, додайте какао, цукор, сіль, перемішайте, потримайте на включеній конфорці ще 3 хвилини.

Тепер в блюдо можна додати подрібнений банан, горіхи, така їжа сподобається навіть тим, хто до цього не любив вівсянку.

Дієта Стіл 10: правила дотримання

Дотримання дієти є однією з головних умов лікування багатьох захворювань. При порушеннях роботи серцево-судинної системи або нирок хворому рекомендується дотримуватися лікувальної дієти «Стіл 10», яка дозволяє мінімально знизити кількість солі, жирної їжі і в той же час збагатити організм необхідними вітамінами.

Лікувальна дієта «Стіл 10» призначається при пієлонефриті, хронічному гломерулонефриті, а також гіпертонії і захворюваннях серця при слабо вираженій недостатності кровообігу. Особливе харчування при таких хворобах дозволяє збільшити діурез, полегшити діяльність серцево-судинної системи, знизити навантаження на нирки і органи травлення, а також забезпечити організм всіма необхідними поживними речовинами.

Дієта передбачає обмеження рослинної клітковини, солі, продуктів, що сприяють метеоризму і багатих холестерином, а також дратівливих нирки і печінку. У той же час споживання їжі, збагаченої солями кальцію і калію, вітамінами.

Дозволено включати в раціон відварні і запечені овочі, в невеликій кількості можна вживати свіжі огірки, помідори, зелень і моркву. З риби рекомендовані тільки нежирні сорти, варені або запечені в духовці в рубаною вигляді, а також кусковому. Після відварювання можливо нетривалий обсмажування. М'ясо дозволено вживати аналогічно приготоване, рекомендується віддавати перевагу телятині, яловичині, курці, кролику і індички.

Що стосується перших страв, то при дотриманні дієти «Стіл 10» слід їсти супи на овочевому бульйоні, можливо з шматочками попередньо відвареного м'яса або риби. Рекомендується додавати картоплю та інші овочі, крупи. Також дозволені молочні та фруктові супи.

У раціон можна включати пшеничний або житній хліб вчорашньої випічки, бісквіти і нездобне печиво, не більше 1 яйця в день, приготованого будь-яким способом, молочнокислі напої, сир, вершки і цільне молоко, якщо воно не викликає здуття живота. Заборонено солоний сир.

Крім цього дієта дозволяє споживання рослинного й вершкового масел, круп і макаронних виробів, м'яких фруктів і ягід, варення і киселю з них. З соусів і прянощів - будь-які, крім гострих і грибних. З солодощів можна їсти зефір, мед, пастилу, цукерки. З напоїв рекомендується пити неміцний чай, компоти, відвар шипшини, овочеві і фруктові соки, крім виноградного, в обмежених кількостях кава-сурогат.

При дотриманні лікувальної дієти «Стіл 10» забороняються грибні, м'ясні та рибні бульйони, свіжий хліб, здоба, вироби з листкового тіста, млинці, жирні сорти м'яса і риби, копченості та будь-які соління. Виключаються бобові, редис, редька, щавель і шпинат в будь-якому вигляді. Не можна їсти тістечка, шоколад і фрукти з грубою клітковиною, консерви. З напоїв заборонені газовані, натуральна кава і міцний чай, какао.

Залежно від захворювань серцево-судинної системи або у випадках загострення хвороби хворому можуть бути призначені дієти «Стіл 10а», «Стіл 10с» або «Стіл 10и». Вони припускають ще більш часте споживання їжі і щадне харчування, а також практично повне виключення солі з раціону. Продукти зазвичай споживаються в перетертої вигляді. Дотримуватися такі дієти можна від 1 до 3 тижнів.

Котлети на пару - рецепт приготування

Не секрет, що правильна їжа здатна поліпшити самопочуття і оздоровити організм і іноді навіть допомагає обійтися без ліків і їх побічних дій. Їжте ніжні котлети на пару, ви швидко приведете себе в норму, будете почувати легкість і енергійність і скоро забудете про зайву вагу.

Замість жаркого, відбивних і вже тим більше ковбаси спробуйте м'ясні котлети на пару. Це ситне блюдо допоможе вам втамувати апетит, не завдаючи шкоди здоров'ю й фігурі. Вам знадобиться:

- По 400 г свинини і яловичини;
- 1 картоплина;
- 1 цибулина;
- 2 курячих яйця;
- 30 мл 3,2% -ного молока;
- 3 зубчики часнику;
- 20 г кропу;
- По 1/3 ч.л. чорного і запашного мелених перців;
- Сіль.

Ретельно вимийте свинину з яловичиною, обсушити, наріжте на брусочки і пропустіть через м'ясорубку. Очистіть овочі і подрібніть: цибуля і часник - дрібними кубиками, картоплю натріть на великій тертці. Гарненько вимісіть їх з м'ясом, яйцями, молоком, приправте двома видами перцю і сіллю. Сформуйте з фаршу котлети, укладіть на решітку пароварки і готуйте 30 хвилин. Перед подачею посипте їх рубаним кропом.

Замініть смажену птицю апетитними паровими котлетками. Гарніруйте їх свіжими овочами або вареним рисом, і смачний низькокалорійний обід готовий. Вам знадобиться:

- 500 г філе курячого стегна або грудки;
- 2 моркви;
- 1 цибулина;
- 3 ст.л. вівсяних пластівців;
- 50 мл молока;
- По 1/4 ч.л. сушеного розмарину і білого меленого перцю;
- Сіль.

Почистіть цибулину і моркву від верхнього шару. Промийте філе курки під проточною водою, підсушіть. Поріжте всі шматочками і розітріть в блендері до стану однорідного пюре. Вмішайте туди вівсяні пластівці, молоко, спеції і підсолити, скільки потрібно. Скачайте з отриманої маси кульки завбільшки з абрикоси, пріплюсніте трохи і помістіть в пароварку на 25 хвилин.

Чи не смажте рибу, краще приготуйте з неї ніжні котлети на пару. Вам знадобиться:

- 500 г філе нежирної риби (тріска, минтай, щука, судак, навага та ін.);
- 40 г черствого білого хліба;
- 50 мл молока;
- 1 білок курячого яйця;
- 1/3 ч.л. орегано;
- Сіль.

Підготуйте рибне філе. Якщо воно заморожене, спочатку повністю розморозити його на нижній полиці холодильника. Розріжте його на скибочки і проверніть в м'ясорубці 2-3 рази, щоб роздрібнити залишилися при обробленні кісточки. Розмочити хліб у молоці і перекладіть до риби. Перемішайте все з орегано і сіллю за смаком. Збийте в піну охолоджений яєчний білок і введіть у фарш. Зачерпуючи його столовою ложкою, зробіть котлети і злегка відбийте об стіл, щоб вони були більш пружними.

Парові котлети з овочів - це просто криниця корисних речовин, які анітрохи не втрачаються при цьому виді готуванні, на відміну від смаження або тушкування. Вам знадобиться:

- 2 великі картоплини;
- 1 буряк;
- 1 морква;
- 150 г цвітної капусти;
- 1 цибулина;
- 1 маленьке зелене яблуко;
- 6 ст.л. борошна;
- По 1/3 ч.л. каррі і чорного меленого перцю;
- Сіль.

Почистіть всі овочі і яблуко і натріть на дрібній тертці. Поперчіть все, посоліть, додайте борошно і розмішайте фарш. Зліпити з нього кульки, викладіть в пароварку і готуйте 25-30 хвилин.

Корисні властивості соку кавуна. Як приготувати кавуновий сік на зиму?

Кавуновий сік цілком заслуговує права вважатися одним з кращих натуральних напоїв: він приємний на смак, чудово втамовує спрагу, дарує заряд бадьорості і зміцнює здоров'я.

Корисні речовини, що містяться в кавунових соку: вітаміни C, PP, E, A, B1 і B2, бета-каротин, залізо, магній, фосфор, кальцій, натрій, калій, а також глюкоза, фруктоза, сахароза, органічні кислоти і т. д.

Вживання кавунового соку робить благотворний вплив при захворюваннях серця, нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту, порушеннях обмінних процесів. Володіє здатністю виводити з організму зайву рідину, одночасно забезпечуючи його легкозасвоюваними цукрами, сік кавуна ефективний при набряках будь-якого походження.

При сечокам'яній хворобі кавуновий сік приносить хворим подвійну користь. По-перше, речовини, що входять до складу напою, сприяють зниженню кислотності сечі, що, в свою чергу, призводить до розчинення солей. По-друге, потужне сечогінну дію напою сприяє швидкому виведенню цих солей з організму.


Завдяки високому вмісту антиоксиданту лікопіну кавуновий сік скорочує ризик виникнення і розвитку онкологічних захворювань, захищає ДНК від пошкоджень.

Ще одним цінним речовиною, що входить до складу соку кавуна, є амінокислота цитрулін. При попаданні в організм цитрулін перетворюється на аргінін, необхідний для кращого постачання м'язової тканини киснем і живильними речовинами. Тому людям, активно займаються фізичною працею, корисно регулярно пити сік кавуна.


Лікування кавуновим соком дає гарні результати при жовчнокам'яній хворобі, атеросклерозі, хронічних запорах, залізодефіцитної анемії, простудних захворюваннях і хворобах суглобів. Народна медицина також рекомендує цей напій як ефективний засіб для зміцнення імунітету в період відновлення після перенесених операцій та інфекційних захворювань, а також для зняття нервової напруги при дратівливості і безсонні.

Застосовується кавуновий сік і в домашній косметології для приготування масок, лосьйонів, тоніків і т.д. Ванни з додаванням кавунового соку володіють протиалергічну і ранозагоювальні властивості.


Для того щоб приготувати кавуновий сік в домашніх умовах, необхідно вибрати стиглий соковитий кавун, ретельно вимити, розрізати на кілька частин і очистити від кірки. Потім розрізати м'якоть на невеликі шматки і вичавити сік за допомогою соковижималки.

Так само, як і інші фруктові та овочеві соки, можна заготовити сік кавуна про запас. Для отримання 5 л соку необхідно взяти:

- 8-9 кг м'якоті кавуна;
- 300 г цукрового піску;
- 10 г лимонної кислоти.

У ретельно подрібнену кавунову м'якоть додати цукровий пісок і лимонну кислоту. Довести до кипіння і проварити протягом 3-4 хвилин. Потім розлити сік по сухим простерилизованнимбанкам і закатати.

Пісні дієтичні котлети з геркулесу - рецепт приготування

Вівсянка - одна з найкорисніших каш. Адже в цій крупі міститься величезна кількість вітамінів і корисних мікроелементів. Ферменти, що входять до складу вівса, покращують травлення і сприяють оздоровленню печінки та підшлункової залози. Лікувальні властивості вівса були високо оцінені ще в давнину в часи лікаря Діоскорид. Тоді відвари з цієї крупи використовували для лікування виразки. гастриту, коліту і т.д.

Щоденне вживання вівсянки призводить до відчутного поліпшення здоров'я. Так, наприклад, багато хто, хто регулярно (щоранку) їсти вівсяну кашу, відзначають, що позбулися дискомфорту в животі.


Якщо ж ви не любите кашу в її традиційному вигляді, але при цьому хочете стежити за своїм здоров'ям, можете спробувати приготувати пісні дієтичні котлети з геркулесу. Для приготування таких вам знадобляться:
- Овсяновие пластівці - 1 ст .;
- Вода - 2 ст .;
- Картопля - 1 шт .;
- Ріпчаста цибуля - 2-3 шт .;
- Часник - 5 зубчиків;
- Сіль, зелень і спеції за смаком.

Для початку підготуйте вівсянку. Для цього вам потрібно залити пластівці окропом і залишити набухати на 40 хвилин.


Поки вівсянка запарюється, почистіть картоплю, цибулю і часник. Всі обмийте і поріжте на кубики. Поставте м'ясорубку і перекрутити в ній овочі. Потім додайте їх до готового геркулесу. Підсолити масу і додайте спеції і зелень. Причому використовувати можна не тільки свіжі зелені пучки, а й сушені заготовки. Все добре перемішайте. Починайте смажити, викладаючи котлетки ложкою на сковорідку. Обсмажувати котлети потрібно з двох боків до появи золотистої скоринки. Подавати таку страву варто з овочевим салатом.

Як варіант, можна трохи рецепт доповнити. Вам знадобляться:
- Вівсянка - 2 ст .;
- Будь-який бульйон (м'ясний, овочевий) - 1 ст .;
- Яйце куряче - 1 шт .;
- Морква - 1 шт .;
- Ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- Сіль і спеції за смаком;
- Рослинна олія для обсмажування котлет.

Розігрійте бульйон і залийте ним пластівці вівсянки. Відставте цю суміш в сторону до набухання пластівців. Натріть моркву на крупній тертці, дрібно порубати цибулю. Спассеруйте їх на середньому вогні до появи золотистої скоринки. У вівсянку покладіть обжарку, яйце. Підсолити і поперчіть. Далі доведеться гарненько вимісити і сформувати котлетки. Якщо ви хочете зробити їх більш міцними, трохи обваляйте в паніровці. Обсмажуйте котлетки на невеликій кількості рослинного масла.

Можна зробити пісні котлетки з грибами. Для їх приготування вам знадобляться:
- Бульйон грибний - 400 г;
- Вівсяні пластівці - 250 г;
- Печериці - 150 г;
- Ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- Рослинна олія для обсмажування котлет;
- Універсальна приправа - 5 г;
- Куркума - 5 г.

Відваріть шампіньйони до готовності. Воду не виливайте - цим бульйоном потрібно залити вівсянку для розбухання. Залиште геркулес на 30 хвилин. У цей час ізмльчіте цибулю та гриби. підсолити і додайте приправи. Все добре перемішайте. Додайте вівсянку і ще раз перемішайте до отримання досить однорідної маси. Обжарівайе на розпеченій сковороді з невеликою кількістю масла.

Ананасовий сік: позитивний властивості для організму

Ананас славиться не тільки незвичайним для ягоди зовнішнім виглядом і соковитою, освіжаючою м'якоттю. У його складі міститься багато вітамінів та інших цінних речовин, які в сукупності мають позитивну дію на організм. Чи не менше їх зосереджено і в свіжовичавленому соку цього продукту, який лікарі та дієтологи рекомендує вживати потроху, але регулярно.

Ананас вважається справжнім джерелом вітамінів, тому сік даної ягоди корисно пити не тільки для втамування спраги, але і зміцнення імунної системи. По-перше, в ньому багато аскорбінової кислоти, яка бере участь у великій кількості обмінних реакцій організму, а ще допомагає легше і швидше переносити простудні захворювання. По-друге, ананасовий сік багатий провітаміном А і вітамінами групи В, які незамінні для зору, нормальної діяльності нервової системи, очищення організму, синтезу білків і жирів і т.д. Проте найвища концентрація вітамінів помічена в зрілої ягоді, так що сік рекомендується робити саме з таких.

Така ягода не дарма цінується дієтологами. У її складі міститься речовина під назвою бромелайн, яке прискорює процес розщеплення жирів і білків в організмі, а отже, сприяє нормалізації обміну речовин і схудненню. Ось чому ананасовий сік часто вживають під час дотримання дієт, метою яких є зниження ваги. Корисно також раз на тиждень влаштовувати і розвантажувальний день на такому напої. На допомогу сік ананаса прийде і в тому випадку, якщо ви переїли під час застілля - і все завдяки тому ж бромелайну. Крім того, ананасовий сік має здатність трохи притупляти почуття голоду.

Крім цього, даний напій має антиоксидантну дію на організм, сприяючи його очищенню від токсинів, шлаків, солей важких металів та інших шкідливих речовин. Корисний ананасовий сік і для нормалізації серцевої діяльності, зміцнення судин. Він допомагає нормалізувати підвищений тиск, розріджує кров, сприяє позбавленню від набряків і попереджає утворення тромбів.

Вважається також, що сік ананаса допомагає поліпшити мозкову діяльність і пам'ять. Ну а чоловікам - зберегти потенцію на довгі роки. Але всі ці властивості, звичайно, проявляються тільки при регулярному споживанні напою, який корисно пити по ? склянки щодня. Адже ефект від всіх натуральних продуктів не моментальний, а накопичувальний.

Однак навіть у такого корисного соку є протипоказання. Його не можна пити при хворобах шлунково-кишкового тракту, пов'язаних з порушенням стану слизової (виразками, гастритом і т.п.). В іншому випадку можливе загострення захворювань. Також не рекомендується їм захоплюватися вагітним жінкам. А хворим на цукровий діабет його варто пити тільки після консультації з лікарем. Через високий вміст кислот після вживання ананасового соку слід прополоскати рот простою водою, так як напій руйнівно діє на емаль зубів і слизову ротової порожнини.

Як приготувати салат капустяний дієтичний - рецепт приготування

Поживне, смачне, але легке - ось три якості, необхідних страв для того, щоб низькокалорійна їжа приносила задоволення. Ви думаєте, це тільки мрія? Аж ніяк ні, приготуйте дієтичний капустяний салат, і ви зробите її реальністю. Цей овоч швидко насичує, заповнюючи обсяг шлунка, довго перетравлюється, зберігаючи почуття ситості, і приємно хрумтить на зубах, підвищуючи настрій.

Легкий капустяний салат не тільки збагачує корисними речовинами, практично не містить калорій, але і може позбавити від деяких проблем, пов'язаних з роботою травної системи. Їжте його перед основною стравою або замість нього, якщо дотримуєтеся дієти. Інгредієнти:

- 400 г білокачанної капусти;
- 1 велика морквина;
- 20 г петрушки;
- 120 г 10-15% -ної сметани;
- 1 ст.л. гірчиці;
- 25 г меду;
- 20 мл лимонного соку;
- 15 мл соєвого соусу;
- Сіль.

Видаліть з капусти зовнішні листя, качан і нашаткуйте. Покладіть овочеву нарізку в глибоку миску, присипте сіллю і сильно пам'ятаєте руками, щоб з'явився сік. Зчистите верхній шар з моркви і натріть її на тертці. Дрібно порубати петрушку. З'єднайте всі продукти. Збийте окремо сметану з гірчицею, медом, лимонним соком і соєвим соусом. Заправте соусом салат, перемішайте і досоліть, скільки потрібно. Наполягайте його не менше півгодини, тоді смак буде багатшим.

Не менш корисна для здоров'я червона капуста. Вона не тільки має властивості білої сестри, але і вельми ефективна для поліпшення стану судин, а значить, зменшення ризику серцевих захворювань. Інгредієнти:

- 500 г червонокачанної капусти;
- 3 моркви;
- 2 зелені яблука;
- 1 стебло селери;
- 40 г родзинок;
- 30 г очищених гарбузового насіння;
- 15 г кінзи;
- 60 г легкого майонезу;
- 100 г натурального йогурту;
- 2 ст.л. гірчиці;
- 1/3 ч.л. чорного меленого перцю;
- Сіль.

Тоненько наріжте капусту, посоліть і залиште на 15 хвилин. Подрібніть інші овочі та фрукт соломкою. Замочіть родзинки в гарячій воді на півгодини, відкиньте на друшляк. Обсмажте гарбузове насіння на сухій сковороді до золотистої, остудіть. Змішайте йогурт з майонезом, гірчицею і перцем. Складіть компоненти салату в красиву сервировочную ємність, підсолити, поперчіть, полийте соусом і гарненько розмішайте двома великими вилками. Посипте його насінням і різаною кінзою безпосередньо перед подачею.

Пікантний корейський салат з капусти - відмінна закуска до міцних напоїв або допомагає засвоєнню м'яса гарнір. Інгредієнти:

- 1 вилок молодої капусти (800-900 г);
- 1 червоний болгарський перець;
- 1 фіолетова цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 невеликий корінь імбиру;
- 1 дайкон;
- 1 л води;
- 70 мл 9% -ного оцту;
- 2 повні ст.л. солі;
- 1 ст.л. цукру з гіркою.

Розріжте листя капусти на великі трикутники або ромби. Закип'ятіть воду, розчиніть в ній половину оцту, солі і цукру, залийте овоч і поставте в холод під гніт на 8 годин. Очистіть імбир, дайкон і часник і пропустіть через м'ясорубку. Звільніть цибулину від лушпиння і тонко наріжте. Вичистіть болгарський перець і поріжте смужками. Перекладіть все до капусти, додайте цукор, що залишився, сіль і оцет, ретельно вимішайте салат і знову помістіть під гніт, на цей раз на добу. Його можна їсти відразу або закатати в простерилізовані скляні банки.

Користь томатного соку

Томатний сік - ідеальний варіант для низькокалорійного і корисного перекусу. Він підходить для сніданку і полудня, добре поєднується з сиром і зеленню, містить багато вітамінів та інших цінних речовин. Особливо корисний свіжовичавлений сік, який можна замовити в кафе або приготувати власноруч.

Сік з помідорів має всі переваги свіжих томатів. Він містить цілий комплекс вітамінів, серед яких А, В і Е, а також цінні мікроелементи: залізо, хром, кальцій, калій, селен, марганець. Завдяки такому складу томатний сік стає незамінним продуктом при сезонному авітамінозі, відновленні після хвороби, анемії. У напої містяться речовини, що сприяють активному виробленню серотоніну, тому томатний сік корисний при стресі, нервовому напруженні, безсонні.

Найцінніший елемент, що міститься в томатному соку - лікопін. Цей антиоксидант захищає організм від утворення пухлин. Сік можна пити в профілактичних цілях, але, згідно з дослідженнями, він здатний впливати і на вже наявні новоутворення, істотно уповільнюючи їх зростання. Лікопін сприяє пом'якшенню вікових змін в організмі, тому томати рекомендують включати в раціон літніх людей. Серед достоїнств напою - здатність знижувати ризик тормбоза, впливаючи на склад крові. Регулярне вживання томатного соку знижує рівень холестерину і підвищує гемоглобін.

Томатний сік відрізняється низькою калорійністю і мінімальним вмістом фруктози. Це робить його незамінним для всіх, хто мріє схуднути. Сокову дієту призначають при різних ступенях ожиріння, він нормалізує водно-сольовий баланс і знімає набряки. Схуднення проходить без мук, адже овочевий сік відмінно знімає відчуття голоду. При цьому він не дратує шлунок і дуже добре засвоюється.

Сік корисний навіть діабетикам, яким протипоказані напої зі свіжих фруктів і солодких овочів. При помірному споживанні томати регулюють вміст цукру в крові. Підійде сік і тим, хто страждає від глаукоми. Речовини, що містяться в помідорах, нормалізують внутрішньоочний тиск.

Цінна властивість томатного соку - придушення діяльності шкідливих мікроорганізмів. Продукт з успіхом справляється з запорами, метеоризмом, спазмами в кишечнику. Сік має виражену сечогінну і жовчогінну дію, сприяючи загальному очищенню організму. Важливо не перестаратися - надмірне вживання соку може викликати діарею та інші неприємні наслідки.

Томати багаті натуральними солями, тому підсолювати сік не слід. Краще додати в нього ложку натурального оливкового масла або подрібнену свіжу зелень. На основі соку можна готувати корисні холодні супи, додаючи до нього відварені яйця, пісне м'ясо, огірки, редиска, часник. З томатного соку роблять смачні домашні соуси, заправку для пасти та інші страви.

Сік знаходить застосування і в косметології. Він добре очищає шкіру, нормалізує водно-ліпідний баланс. Пацієнтам, що страждають від шкірних запалень і вугрової висипки, косметологи призначають вживання соку перед їжею, а також маски на його основі. Курс розрахований на 10-20 днів, після невеликої перерви його можна повторити.

Продукти для поліпшення зору

Важливою умовою для збереження зору і підтримки функцій очей є правильне харчування. Існує достатня кількість продуктів, регулярне вживання яких, прекрасно позначається на стані зору людини.

Основну частину щоденного раціону повинні складати продукти рослинного походження.

Дуже корисна морква, вона багата необхідним для збереження здоров'я очей вітаміном А, бета-каротином, а також йодом, кальцієм, магнієм, залізом, фосфором, що поліпшують безпосередньо функцію зору і підтримують ріст і утворення нових клітин. Вживати її бажано у свіжому вигляді, роблячи з цього овоча салати або сік.

Ягоди чорниці також містять величезну кількість вітаміну А, заліза, селену, марганцю, цинку, які в поєднанні уповільнюють вікові погіршення зору, покращують кровопостачання клітковини очі, сприяють збільшенню гостроти зору. Ягоди корисні як в свіжому, так і в замороженому або приготованому вигляді. З сушених плодів можна готувати вітамінні чаї, а зі свіжих - варення, джеми і компоти. Дуже ефективно закапування в очі чорничного розчину, що складається з пари крапель кип'яченої води і однієї краплі соку ягід. Подібний курс лікування, що поєднується з очної гімнастикою і проведений протягом тижня, допоможе зняти запалення і відновити зір на 30-40%, а також запобіжить розвитку різних очних захворювань, наприклад, глаукоми і катаракти.

Абрикоси і курага незамінні для тих, хто погано бачить у вечірній час. Цей плід містить багато антиоксиданту бета-каротину, що усуває проблеми з нічним зором. Крім того, фрукт багатий вітамінами А, В, С, Е, Р, клітковиною і фосфором, дуже корисними для зміцнення очних судин. Вживайте абрикоси свіжими або у вигляді сиропів, варення, джемів.

Фрукти, до складу яких входить велика кількість вітаміну С, такі як апельсини, грейпфрути, лимони, мандарини, дозволяють поліпшити зір, роблять кровоносні судини очей міцнішими, нормалізують кровообіг, сприяючи зниженню ризику розвитку багатьох очних захворювань. Щодня на сніданок вживайте стакан свіжоприготованого соку цитрусових. Також корисно додавати лимонний сік в салати та інші страви.

Буряк багатий вітамінами групи В, Е, С, U, а також натрієм, цинком, марганцем, фосфором, йодом, фолієвою кислотою. Всі ці речовини дозволяють підвищити гостроту зору, позбавляють від втоми очей. Овоч корисний і в свіжому, і у вареному вигляді.

Свіжа зелень кропу, петрушки, селери, кінзи, а також листова капуста та шпинат, завдяки вмісту великої кількості зеаксантина і лютеїну, захищають сітківку очей від вікових руйнувань, запобігають появі катаракти і нормалізують внутрішньоочний тиск. Елементи, що входять до складу шпинату, запобігають передчасному старінню очей і дистрофію сітківки. Додавайте зелень в супи, салати, сік з неї можна додавати в будь-які інші овочеві напої.

Дуже велике значення в програмі поліпшення зору мають темний шоколад, горіхи, насіння, мед і бобові.

Щоб поліпшити і відновити зір, необхідно включати в своє меню та інші корисні продукти. Наприклад, для попередження і уповільнення розвитку очних хвороб дуже важливу роль відіграють жирні кислоти. Вони підтримують клітинні мембрани на структурному рівні. Основним джерелом жирних кислот є морська риба. Це лосось, скумбрія, сардина, тунець, оселедець і тріска. Завдяки білку, що входить до їх складу, відбувається зміцнення очних м'язів і поліпшення діяльності кровоносних судин.

У курячих яйцях, крім цінних вітамінів і білка, міститься лютеїн, який захищає очний нерв і перешкоджає розвитку катаракти.

Яловичина містить білок, вітаміни групи В, С, А, РР і мікроелементи, необхідні для підтримки зору в нормі, наприклад, калій, кальцій, цинк. Яловиче м'ясо покращує діяльність кровотворної системи і підвищує гостроту зору. Також до його складу входить селен, брак якого призводить до появи катаракти та вікової дегенерації сітківки ока, що не піддається лікуванню.

Молоко і кисломолочні продукти (кефір, йогурт, сир, сметана, ряжанка) багаті вітаміном D, В2, кальцієм. Вони дозволяють поліпшити зір в темний час доби і сприяють більш яскравого сприйняття кольору. Крім того, вони захищають сітківку від ультрафіолетового випромінювання і помутніння кришталика ока.

Як приготувати салат капустяний дієтичний - рецепт приготування

Поживне, смачне, але легке - ось три якості, необхідних страв для того, щоб низькокалорійна їжа приносила задоволення. Ви думаєте, це тільки мрія? Аж ніяк ні, приготуйте дієтичний капустяний салат, і ви зробите її реальністю. Цей овоч швидко насичує, заповнюючи обсяг шлунка, довго перетравлюється, зберігаючи почуття ситості, і приємно хрумтить на зубах, підвищуючи настрій.

Легкий капустяний салат не тільки збагачує корисними речовинами, практично не містить калорій, але і може позбавити від деяких проблем, пов'язаних з роботою травної системи. Їжте його перед основною стравою або замість нього, якщо дотримуєтеся дієти. Інгредієнти:

- 400 г білокачанної капусти;
- 1 велика морквина;
- 20 г петрушки;
- 120 г 10-15% -ної сметани;
- 1 ст.л. гірчиці;
- 25 г меду;
- 20 мл лимонного соку;
- 15 мл соєвого соусу;
- Сіль.

Видаліть з капусти зовнішні листя, качан і нашаткуйте. Покладіть овочеву нарізку в глибоку миску, присипте сіллю і сильно пам'ятаєте руками, щоб з'явився сік. Зчистите верхній шар з моркви і натріть її на тертці. Дрібно порубати петрушку. З'єднайте всі продукти. Збийте окремо сметану з гірчицею, медом, лимонним соком і соєвим соусом. Заправте соусом салат, перемішайте і досоліть, скільки потрібно. Наполягайте його не менше півгодини, тоді смак буде багатшим.

Не менш корисна для здоров'я червона капуста. Вона не тільки має властивості білої сестри, але і вельми ефективна для поліпшення стану судин, а значить, зменшення ризику серцевих захворювань. Інгредієнти:

- 500 г червонокачанної капусти;
- 3 моркви;
- 2 зелені яблука;
- 1 стебло селери;
- 40 г родзинок;
- 30 г очищених гарбузового насіння;
- 15 г кінзи;
- 60 г легкого майонезу;
- 100 г натурального йогурту;
- 2 ст.л. гірчиці;
- 1/3 ч.л. чорного меленого перцю;
- Сіль.

Тоненько наріжте капусту, посоліть і залиште на 15 хвилин. Подрібніть інші овочі та фрукт соломкою. Замочіть родзинки в гарячій воді на півгодини, відкиньте на друшляк. Обсмажте гарбузове насіння на сухій сковороді до золотистої, остудіть. Змішайте йогурт з майонезом, гірчицею і перцем. Складіть компоненти салату в красиву сервировочную ємність, підсолити, поперчіть, полийте соусом і гарненько розмішайте двома великими вилками. Посипте його насінням і різаною кінзою безпосередньо перед подачею.

Пікантний корейський салат з капусти - відмінна закуска до міцних напоїв або допомагає засвоєнню м'яса гарнір. Інгредієнти:

- 1 вилок молодої капусти (800-900 г);
- 1 червоний болгарський перець;
- 1 фіолетова цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 невеликий корінь імбиру;
- 1 дайкон;
- 1 л води;
- 70 мл 9% -ного оцту;
- 2 повні ст.л. солі;
- 1 ст.л. цукру з гіркою.

Розріжте листя капусти на великі трикутники або ромби. Закип'ятіть воду, розчиніть в ній половину оцту, солі і цукру, залийте овоч і поставте в холод під гніт на 8 годин. Очистіть імбир, дайкон і часник і пропустіть через м'ясорубку. Звільніть цибулину від лушпиння і тонко наріжте. Вичистіть болгарський перець і поріжте смужками. Перекладіть все до капусти, додайте цукор, що залишився, сіль і оцет, ретельно вимішайте салат і знову помістіть під гніт, на цей раз на добу. Його можна їсти відразу або закатати в простерилізовані скляні банки.

Користь томатного соку

Томатний сік - ідеальний варіант для низькокалорійного і корисного перекусу. Він підходить для сніданку і полудня, добре поєднується з сиром і зеленню, містить багато вітамінів та інших цінних речовин. Особливо корисний свіжовичавлений сік, який можна замовити в кафе або приготувати власноруч.

Сік з помідорів має всі переваги свіжих томатів. Він містить цілий комплекс вітамінів, серед яких А, В і Е, а також цінні мікроелементи: залізо, хром, кальцій, калій, селен, марганець. Завдяки такому складу томатний сік стає незамінним продуктом при сезонному авітамінозі, відновленні після хвороби, анемії. У напої містяться речовини, що сприяють активному виробленню серотоніну, тому томатний сік корисний при стресі, нервовому напруженні, безсонні.

Найцінніший елемент, що міститься в томатному соку - лікопін. Цей антиоксидант захищає організм від утворення пухлин. Сік можна пити в профілактичних цілях, але, згідно з дослідженнями, він здатний впливати і на вже наявні новоутворення, істотно уповільнюючи їх зростання. Лікопін сприяє пом'якшенню вікових змін в організмі, тому томати рекомендують включати в раціон літніх людей. Серед достоїнств напою - здатність знижувати ризик тормбоза, впливаючи на склад крові. Регулярне вживання томатного соку знижує рівень холестерину і підвищує гемоглобін.

Томатний сік відрізняється низькою калорійністю і мінімальним вмістом фруктози. Це робить його незамінним для всіх, хто мріє схуднути. Сокову дієту призначають при різних ступенях ожиріння, він нормалізує водно-сольовий баланс і знімає набряки. Схуднення проходить без мук, адже овочевий сік відмінно знімає відчуття голоду. При цьому він не дратує шлунок і дуже добре засвоюється.

Сік корисний навіть діабетикам, яким протипоказані напої зі свіжих фруктів і солодких овочів. При помірному споживанні томати регулюють вміст цукру в крові. Підійде сік і тим, хто страждає від глаукоми. Речовини, що містяться в помідорах, нормалізують внутрішньоочний тиск.

Цінна властивість томатного соку - придушення діяльності шкідливих мікроорганізмів. Продукт з успіхом справляється з запорами, метеоризмом, спазмами в кишечнику. Сік має виражену сечогінну і жовчогінну дію, сприяючи загальному очищенню організму. Важливо не перестаратися - надмірне вживання соку може викликати діарею та інші неприємні наслідки.

Томати багаті натуральними солями, тому підсолювати сік не слід. Краще додати в нього ложку натурального оливкового масла або подрібнену свіжу зелень. На основі соку можна готувати корисні холодні супи, додаючи до нього відварені яйця, пісне м'ясо, огірки, редиска, часник. З томатного соку роблять смачні домашні соуси, заправку для пасти та інші страви.

Сік знаходить застосування і в косметології. Він добре очищає шкіру, нормалізує водно-ліпідний баланс. Пацієнтам, що страждають від шкірних запалень і вугрової висипки, косметологи призначають вживання соку перед їжею, а також маски на його основі. Курс розрахований на 10-20 днів, після невеликої перерви його можна повторити.

Продукти для поліпшення зору

Важливою умовою для збереження зору і підтримки функцій очей є правильне харчування. Існує достатня кількість продуктів, регулярне вживання яких, прекрасно позначається на стані зору людини.

Основну частину щоденного раціону повинні складати продукти рослинного походження.

Дуже корисна морква, вона багата необхідним для збереження здоров'я очей вітаміном А, бета-каротином, а також йодом, кальцієм, магнієм, залізом, фосфором, що поліпшують безпосередньо функцію зору і підтримують ріст і утворення нових клітин. Вживати її бажано у свіжому вигляді, роблячи з цього овоча салати або сік.

Ягоди чорниці також містять величезну кількість вітаміну А, заліза, селену, марганцю, цинку, які в поєднанні уповільнюють вікові погіршення зору, покращують кровопостачання клітковини очі, сприяють збільшенню гостроти зору. Ягоди корисні як в свіжому, так і в замороженому або приготованому вигляді. З сушених плодів можна готувати вітамінні чаї, а зі свіжих - варення, джеми і компоти. Дуже ефективно закапування в очі чорничного розчину, що складається з пари крапель кип'яченої води і однієї краплі соку ягід. Подібний курс лікування, що поєднується з очної гімнастикою і проведений протягом тижня, допоможе зняти запалення і відновити зір на 30-40%, а також запобіжить розвитку різних очних захворювань, наприклад, глаукоми і катаракти.

Абрикоси і курага незамінні для тих, хто погано бачить у вечірній час. Цей плід містить багато антиоксиданту бета-каротину, що усуває проблеми з нічним зором. Крім того, фрукт багатий вітамінами А, В, С, Е, Р, клітковиною і фосфором, дуже корисними для зміцнення очних судин. Вживайте абрикоси свіжими або у вигляді сиропів, варення, джемів.

Фрукти, до складу яких входить велика кількість вітаміну С, такі як апельсини, грейпфрути, лимони, мандарини, дозволяють поліпшити зір, роблять кровоносні судини очей міцнішими, нормалізують кровообіг, сприяючи зниженню ризику розвитку багатьох очних захворювань. Щодня на сніданок вживайте стакан свіжоприготованого соку цитрусових. Також корисно додавати лимонний сік в салати та інші страви.

Буряк багатий вітамінами групи В, Е, С, U, а також натрієм, цинком, марганцем, фосфором, йодом, фолієвою кислотою. Всі ці речовини дозволяють підвищити гостроту зору, позбавляють від втоми очей. Овоч корисний і в свіжому, і у вареному вигляді.

Свіжа зелень кропу, петрушки, селери, кінзи, а також листова капуста та шпинат, завдяки вмісту великої кількості зеаксантина і лютеїну, захищають сітківку очей від вікових руйнувань, запобігають появі катаракти і нормалізують внутрішньоочний тиск. Елементи, що входять до складу шпинату, запобігають передчасному старінню очей і дистрофію сітківки. Додавайте зелень в супи, салати, сік з неї можна додавати в будь-які інші овочеві напої.

Дуже велике значення в програмі поліпшення зору мають темний шоколад, горіхи, насіння, мед і бобові.

Щоб поліпшити і відновити зір, необхідно включати в своє меню та інші корисні продукти. Наприклад, для попередження і уповільнення розвитку очних хвороб дуже важливу роль відіграють жирні кислоти. Вони підтримують клітинні мембрани на структурному рівні. Основним джерелом жирних кислот є морська риба. Це лосось, скумбрія, сардина, тунець, оселедець і тріска. Завдяки білку, що входить до їх складу, відбувається зміцнення очних м'язів і поліпшення діяльності кровоносних судин.

У курячих яйцях, крім цінних вітамінів і білка, міститься лютеїн, який захищає очний нерв і перешкоджає розвитку катаракти.

Яловичина містить білок, вітаміни групи В, С, А, РР і мікроелементи, необхідні для підтримки зору в нормі, наприклад, калій, кальцій, цинк. Яловиче м'ясо покращує діяльність кровотворної системи і підвищує гостроту зору. Також до його складу входить селен, брак якого призводить до появи катаракти та вікової дегенерації сітківки ока, що не піддається лікуванню.

Молоко і кисломолочні продукти (кефір, йогурт, сир, сметана, ряжанка) багаті вітаміном D, В2, кальцієм. Вони дозволяють поліпшити зір в темний час доби і сприяють більш яскравого сприйняття кольору. Крім того, вони захищають сітківку від ультрафіолетового випромінювання і помутніння кришталика ока.