Дотримання дієти є однією з головних умов лікування багатьох захворювань. При порушеннях роботи серцево-судинної системи або нирок хворому рекомендується дотримуватися лікувальної дієти «Стіл 10», яка дозволяє мінімально знизити кількість солі, жирної їжі і в той же час збагатити організм необхідними вітамінами.
Лікувальна дієта «Стіл 10» призначається при пієлонефриті, хронічному гломерулонефриті, а також гіпертонії і захворюваннях серця при слабо вираженій недостатності кровообігу. Особливе харчування при таких хворобах дозволяє збільшити діурез, полегшити діяльність серцево-судинної системи, знизити навантаження на нирки і органи травлення, а також забезпечити організм всіма необхідними поживними речовинами.
Дієта передбачає обмеження рослинної клітковини, солі, продуктів, що сприяють метеоризму і багатих холестерином, а також дратівливих нирки і печінку. У той же час споживання їжі, збагаченої солями кальцію і калію, вітамінами.
Дозволено включати в раціон відварні і запечені овочі, в невеликій кількості можна вживати свіжі огірки, помідори, зелень і моркву. З риби рекомендовані тільки нежирні сорти, варені або запечені в духовці в рубаною вигляді, а також кусковому. Після відварювання можливо нетривалий обсмажування. М'ясо дозволено вживати аналогічно приготоване, рекомендується віддавати перевагу телятині, яловичині, курці, кролику і індички.
Що стосується перших страв, то при дотриманні дієти «Стіл 10» слід їсти супи на овочевому бульйоні, можливо з шматочками попередньо відвареного м'яса або риби. Рекомендується додавати картоплю та інші овочі, крупи. Також дозволені молочні та фруктові супи.
У раціон можна включати пшеничний або житній хліб вчорашньої випічки, бісквіти і нездобне печиво, не більше 1 яйця в день, приготованого будь-яким способом, молочнокислі напої, сир, вершки і цільне молоко, якщо воно не викликає здуття живота. Заборонено солоний сир.
Крім цього дієта дозволяє споживання рослинного й вершкового масел, круп і макаронних виробів, м'яких фруктів і ягід, варення і киселю з них. З соусів і прянощів - будь-які, крім гострих і грибних. З солодощів можна їсти зефір, мед, пастилу, цукерки. З напоїв рекомендується пити неміцний чай, компоти, відвар шипшини, овочеві і фруктові соки, крім виноградного, в обмежених кількостях кава-сурогат.
При дотриманні лікувальної дієти «Стіл 10» забороняються грибні, м'ясні та рибні бульйони, свіжий хліб, здоба, вироби з листкового тіста, млинці, жирні сорти м'яса і риби, копченості та будь-які соління. Виключаються бобові, редис, редька, щавель і шпинат в будь-якому вигляді. Не можна їсти тістечка, шоколад і фрукти з грубою клітковиною, консерви. З напоїв заборонені газовані, натуральна кава і міцний чай, какао.
Залежно від захворювань серцево-судинної системи або у випадках загострення хвороби хворому можуть бути призначені дієти «Стіл 10а», «Стіл 10с» або «Стіл 10и». Вони припускають ще більш часте споживання їжі і щадне харчування, а також практично повне виключення солі з раціону. Продукти зазвичай споживаються в перетертої вигляді. Дотримуватися такі дієти можна від 1 до 3 тижнів.
Лікувальна дієта «Стіл 10» призначається при пієлонефриті, хронічному гломерулонефриті, а також гіпертонії і захворюваннях серця при слабо вираженій недостатності кровообігу. Особливе харчування при таких хворобах дозволяє збільшити діурез, полегшити діяльність серцево-судинної системи, знизити навантаження на нирки і органи травлення, а також забезпечити організм всіма необхідними поживними речовинами.
Дієта передбачає обмеження рослинної клітковини, солі, продуктів, що сприяють метеоризму і багатих холестерином, а також дратівливих нирки і печінку. У той же час споживання їжі, збагаченої солями кальцію і калію, вітамінами.
Дозволено включати в раціон відварні і запечені овочі, в невеликій кількості можна вживати свіжі огірки, помідори, зелень і моркву. З риби рекомендовані тільки нежирні сорти, варені або запечені в духовці в рубаною вигляді, а також кусковому. Після відварювання можливо нетривалий обсмажування. М'ясо дозволено вживати аналогічно приготоване, рекомендується віддавати перевагу телятині, яловичині, курці, кролику і індички.
Що стосується перших страв, то при дотриманні дієти «Стіл 10» слід їсти супи на овочевому бульйоні, можливо з шматочками попередньо відвареного м'яса або риби. Рекомендується додавати картоплю та інші овочі, крупи. Також дозволені молочні та фруктові супи.
У раціон можна включати пшеничний або житній хліб вчорашньої випічки, бісквіти і нездобне печиво, не більше 1 яйця в день, приготованого будь-яким способом, молочнокислі напої, сир, вершки і цільне молоко, якщо воно не викликає здуття живота. Заборонено солоний сир.
Крім цього дієта дозволяє споживання рослинного й вершкового масел, круп і макаронних виробів, м'яких фруктів і ягід, варення і киселю з них. З соусів і прянощів - будь-які, крім гострих і грибних. З солодощів можна їсти зефір, мед, пастилу, цукерки. З напоїв рекомендується пити неміцний чай, компоти, відвар шипшини, овочеві і фруктові соки, крім виноградного, в обмежених кількостях кава-сурогат.
При дотриманні лікувальної дієти «Стіл 10» забороняються грибні, м'ясні та рибні бульйони, свіжий хліб, здоба, вироби з листкового тіста, млинці, жирні сорти м'яса і риби, копченості та будь-які соління. Виключаються бобові, редис, редька, щавель і шпинат в будь-якому вигляді. Не можна їсти тістечка, шоколад і фрукти з грубою клітковиною, консерви. З напоїв заборонені газовані, натуральна кава і міцний чай, какао.
Залежно від захворювань серцево-судинної системи або у випадках загострення хвороби хворому можуть бути призначені дієти «Стіл 10а», «Стіл 10с» або «Стіл 10и». Вони припускають ще більш часте споживання їжі і щадне харчування, а також практично повне виключення солі з раціону. Продукти зазвичай споживаються в перетертої вигляді. Дотримуватися такі дієти можна від 1 до 3 тижнів.
No comments:
Post a Comment